ΜΠΙΣΚΟΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΤΗΣ ΒΑΣΩΣ

Πάλι κουλουράκια σήμερα αλλά αυτά είναι κάτι ενδιάμεσα σε μπισκότο και κουλουράκι. Η Βάσω έχει αναλάβει τα κουλούρια για φέτος, έκανε μπόλικα γιατί θα πέσει η σχετική διανομή σε φίλους και γνωστούς! Σας έχουμε δύο - τρία είδη ακόμα... κουράγιο!

Υπέροχα, απλά δεν νομίζω ότι μπορούν να πλαστούν εύκολα, κάντε τα καλύτερα σαν μπισκοτάκια.


Υλικά


1 κιλό φυτίνη
1 κιλό ζάχαρη
8 αβγά
25 γρ. αμμωνία σε 1/2 φλ. χλιαρό γάλα
1 κ. σ. μέλι σε 1/2 φλ. χλιαρό νερό
3 βανίλιες
3 1/2 κ. γλ. baking powder (κοφτά)
2 κιλά και λίγο ακόμα αλεύρι για όλες τις χρήσεις


Εκτέλεση

Με το χέρι σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τη φυτίνη με τη ζάχαρη, να λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε τα αβγά, τις βανίλιες, την αμμωνία με το γάλα και το μέλι με το χλιαρό νερό και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το baking powder.


Η τελική μας ζύμη δεν πρέπει να είναι σφιχτή, προσοχή στο επιπλέον αλεύρι που θα μπει πέρα από τα 2 κιλά. Φαίνεται και στη φωτογραφία.




Πλάθουμε μικρά κουλουράκια σαν μπισκοτάκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά. Τα βλέπουμε με το μάτι, ίσα-ίσα να ροδίσουν, δεν θέλουν πολύ τα συγκεκριμένα.




Καλή επιτυχία!

Μπισκοτοκούλουρα! Όπως τα φτιάχνει και η μάνα. Νοστιμιά μεγάλη! Και του χρόνου κορίτσια

Πολύ μου αρέσουν και για μένα κουλούρια πασχαλινά είναι αυτά με την αμμωνία, όχι ότι τα άλλα δε τα τσακίζουμε αλλά είπαμε οι ...συνήθειες. Και του χρόνου Έφη και Βάσω