Πιο αναγνωσμένα θέματα
Αναζήτηση
ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
+5
sofia
Rena
Λίλα
anastazie
EfiK
9 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Αυτά τα γεμιστάκια τα έφτιαχνε η γιαγιά του καλού μου στην κατσαρόλα παλιά, πέρσυ τα είχα κάνει μερικές φορές και έγιναν πολύ ωραία. Ενα περίεργο πράγμα, στα κανονικά δεν θέλω τον κιμά (τα τρώω βέβαια και έτσι) ενώ αυτά τα κάνω μόνο με κιμά!
Υλικά
περίπου 5-6 ντομάτες
και 5-6 κολοκυθάκια στρογγυλά
300 γρ. κιμάς
300 γρ. ρύζι καρολίνα *
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλ. άνιθος ψιλοκομμένος
γέμιση από ντομάτες που κουφώσαμε (σχεδόν τη μισή εδώ και την υπόλοιπη χύμα στην κατσαρόλα)
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
πατατούλες σε κυβάκια
κολοκυθάκια (από το κούφωμα που κάναμε στα κολοκύθια μας)
* το ρυζάκι πάει 1 κ. σ. ανά ντομάτα ή κολοκυθάκι αλλά αν είναι μικρά τα λαχανικά μας, αν έχουμε πιο μεγάλα βάζουμε λίγο παραπάνω.
Εκτέλεση
Τις ντομάτες και τα κολοκύθια μας τα υπολογίζουμε με βάση την κατσαρόλα μας.
Αδειάζουμε τις ντοματούλες και τα κολοκυθάκια μας.
Την ψίχα των κολοκυθιών τη στρώνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Από πάνω αραδιάζουμε τις ντομάτες και τα κολοκύθια.
Φτιάχνουμε τη γέμισή μας ανακατεύοντας σε ένα μπωλ τον κιμά με το ρύζι, το 1/3 από το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά. Χρησιμοποιούμε και σχεδόν τη μισή ψίχα από τις ντομάτες λιωμένη στο μούλτι. Γεμίζουμε τα λαχανικά μας και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σκορπίζουμε τις πατατούλες και σκεπάζουμε.
Νεράκι δεν βάζουμε γιατί ήδη υπάρχει ο χυμός της ντομάτας και τα λαχανικά βγάζουν από μόνα τους.
Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά μέχρι να δέσει η σαλτσούλα του και απολαμβάνουμε με φετούλα.
* Αν θέλουμε μέσα στη γέμιση βάζουμε και 1 αβγουλάκι αλλά είναι λίγο πιο σφιχτή η γέμιση.
Καλή όρεξη!
Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Πολύ νόστιμη η συνταγή σου Έφη. Το αυγουλάκι που λες ότι βάζουμε τι είναι? Ωμό εννοείς ή το τρίβουμε μέσα?
anastazie- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Πολύ μου αρέσουν Εφάκι τα γεμιστά σου, άσε που δεν πλένεις και ταψί!!!
Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Πωπω τι μου θύμισες! Έτσι τα έφτιαχνε η γιαγιά μου στο εξοχικό, όταν ακόμη δεν είχε μπει το ρεύμα και δεν υπήρχε φούρνος παρά μόνο υγραέριο. Είναι απίστευτα νόστιμα!
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Αυτό με τη γέμιση χρήσιμο, πάντα μου περισσεύει γιατί ποτέ δεν καταφέρνω ισομεγέθη λαχανικά.
sofia- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009
Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Και η δική μου η γιαγιά τά έφτιαχνε στη κατσαρόλα τα γεμιστά και από ότι μου έχει πει η μαμά μου ήταν υπέροχα.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
παλιες,αγαπημενες γευσεις
ntina- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010
Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ΣΤΑ ΥΠΟΨΗ!!!
VIVIAN- Beautiful Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010
Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Γεια σας, ήθελα να ρωτήσω επειδή θα τα κάνω κι εγώ μόνο με κιμά, τον κιμά άψητο τον βάζουμε στα λαχανικά ή πρώτα τον τηγανίζουμε; Ευχαριστώ!
cAr.93- New Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1
Registration date : 08/06/2012
Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Συγγνώμη, τώρα το είδα....
Αψητο τον βάζουμε τον κιμά, όπως και στα κολοκυθάκια τα γεμιστά. Ωμό τον ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και γεμίζουμε.
Αψητο τον βάζουμε τον κιμά, όπως και στα κολοκυθάκια τα γεμιστά. Ωμό τον ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και γεμίζουμε.

» Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο
» Γεμιστά Μικρασιάτικα με Κιμά – (παραδοσιακά)
» Μοσχαρίσιο νουά ρόστο κατσαρόλας
» Η εκδίκηση της κατσαρόλας από τη Μυρσίνη Λαμπράκη
» Ψητό κατσαρόλας με μουστάρδα και φρέσκο δενδρολίβανο
» Γεμιστά Μικρασιάτικα με Κιμά – (παραδοσιακά)
» Μοσχαρίσιο νουά ρόστο κατσαρόλας
» Η εκδίκηση της κατσαρόλας από τη Μυρσίνη Λαμπράκη
» Ψητό κατσαρόλας με μουστάρδα και φρέσκο δενδρολίβανο
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης