ντολμαδακια με κιμα και σαλτσα γιαουρτιού

τα πιο νόστιμα και μαλακά ντολμαδάκια που έχω φτιάξει

250 ΓΡ ΚΙΜΆ ΧΟΙΡΙΝΌ Η ΑΝΑΜΙΚΤΟ
2 ΦΕΤΕΣ ΒΡΕΓΜΕΝΟ ΨΩΜΙ
1 Κ.Γ ΚΙΜΙΝΟ
1 Κ.Γ ΜΠΑΧΑΡΙ
ΛΙΓΟ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
3-4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
ΑΝΗΘΟ-ΜΑΙΝΤΑΝΟ
ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΠΟΛΤΟΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
ΛΑΔΙ 1 ΚΟΥΠΑ
ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ
ΧΥΜΟΣ ΕΝΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ
30 περίπου αμπελόφυλλα

[ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ]
ΖΟΥΜΙ ΑΠΟ ΤΑ ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ
ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ
2-3 Κ.Γ ΚΟΡΝΦΛΑΟΥ
ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατευω μιση κούπα λάδι με όλα τα υλικά ,εκτός απο το λεμόνι.Βαζω 1 κ.γ γέμιση σε κάθε αμπελόφυλλο και το τυλίγω.
Στρώνω τον πάτο μιας κατσαρόλας με λαδόκολα και πανω απλώνω τα ντολμαδάκια.Ρίχνω ζεστο νερό να σκεπαστουν με λίγο αλάτι και το χυμό του λεμονιού.Προσθέτω το υπόλοιπο λάδι .Βαζω ένα πιάτο πάνω απο τα ντολμαδάκια να μην μας ανοίξουν και βράζω σε σιγανή φωτιά για μια περίπου ώρα.
Στραγγίζω το ζουμί απο τα ντολμαδάκια ,το ανακατεύω με το γάλα και το κορν φλάου,αλατι,πιπέρι ΚΑΙ ΒΡΆΖΩ σε σιγανή φωτια μεχρι να γίνει μια αραιή κρέμα .Προσθετω το γιαούρτι και ανακατευω γρήγορα να ενωθει με την κρέμα.Αποσύρω απο τη φωτιά και σερβίρω τα ντολμαδάκια και απο πάνω ρίχνω την σαλτσα

εαν δεν σας αρέσει η σάλτσα γιαουρτιού μπορείτε να φτιάξετε αυγολέμονο

Eξαιρετικά Ντίνα μου. Το ψωμάκι με ξένισε στον κιμά. Θα τα δοκιμάσω, φαίνονται πεντανόστιμα.

το ψωμί Ρενα μου τα κάνει πολύ μαλακά.Μερικές φορές βάζω και λίγο στα γιουβαρλάκια και γίνονται πολύ αφρωτά

Nτίνα μου με τρελλαίνεις!!!!!

Φανταστικά

Η σάλτσα και μόνο με στέλνει. Μπράβο Ντίνα.