Βουτήματα γεμιστά με μαρμελάδα

από **Rena** Δευ Νοε 18, 2013 11:52 pm

Υλικά

470 γρ. βούτυρο
175 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
650 γρ. αλεύρι

Για την επικάλυψη σοκολάτας
1 κουβερτούρα
125 γρ. κρέμα γάλακτος
20 γρ. μέλι

Ζεσταίνουμε την κρέμα να κάψει όχι όμως να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και
ρίχνουμε μέσα στην κρέμα την κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια.
Ανακατεύουμε με μαρίζ να ομογενοποιηθεί το μίγμα και προσθέτουμε το μέλι.
Αφήνουμε το γλάσο στην άκρη να κρυώσει για να το χρησιμοποιήσουμε μετά.

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και στο τέλος το αλεύρι κοσκινισμένο. Η ζύμη που προκύπτει είναι κολλώδης και δεν πλάθεται με τα χέρια. Πάνω σε μία λαδόκολλα, φτιάχνουμε τα μπισκότα μας στο σχήμα που θέλουμε χρησιμοποιώντας κορνέ ζαχαροπλαστικής. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170ο C για 15-20 λεπτά. Όταν κρυώσουν τα ξεκολλάμε από τη λαδόκολλα και τα
ενώνουμε ανά δύο με μαρμελάδα της αρεσκείας μας. Στη συνέχεια εάν επιθυμούμε τα βουτάμε στη σοκολάτα.

* Εάν θέλουμε να τα κάνουμε σοκολατένια, αφαιρούμε 50 γρ. αλεύρι και προσθέτουμε 50 γρ. κακάο.

** Aν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε εσάνς στο άρωμα που επιθυμείτε και να φτιάξετε μπισκότα αρωματικά. Εγώ χρησιμοποιησα τη μισή ζύμη ως έχει και είχα μπισκότα βουτύρου και στην άλλη μισή πρόσθεσα εσανς λεμονιού.

από helen Τρι Νοε 19, 2013 5:09 am

Ρενάκι μου υπέροχα τα μπισκοτάκια σου cheers

Βουτήματα γεμιστά με μαρμελάδα

Βουτήματα γεμιστά με μαρμελάδα

Απ: Βουτήματα γεμιστά με μαρμελάδα