Παγωτό τσουρέκι

Ιδιαίτερη γεύση έχει αυτό το παγωτό κι όσο κι αν φαίνεται περίεργο δεν περιέχει ίχνος από τσουρέκι. Όχι ότι δε μπορείς να προσθέσεις αν το θέλεις-εξάλλου η όρεξη και η φαντασία δεν έχουν φρένο-αλλά αν θέλεις να γλιτώσεις θερμίδες κι αν δε σου αρέσει να βρίσκεις διαφορετικές υφές στο παγωτό σου παράλειψε το.  Το ίδιο θα κάνεις και με τα προτεινόμενα γλυκά του κουταλιού που θα βρεις στη συνταγή, που έτσι κι αλλιώς θα τα αφαιρέσεις, αν αποφασίσεις να κάνεις τη συνταγή και να έχεις έναν πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη στο παγωτό σου. Πάμε λοιπόν να δούμε πως θα ετοιμάσουμε στο σπίτι εύκολα και γρήγορα ένα φανταστικό παγωτό τσουρέκι. Πίστεψέ με θα σε ενθουσιάσει από την πρωτη κουταλιά.

Υλικά 


150 ml κρέμα γάλακτος
1 ερμόλ
4 κ.σ. γλυκαντικό Natreen
5 δάκρυα μαστίχας χτυπημένα στο γουδί να γίνουν σκόνη
½ κ.γλ. μαχλέπι σκόνη
1 κουτί γάλα εβαπορέ light


Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε (προσοχή αν έχουμε πρόβλημα με την κατανάλωση ζάχαρης τα παραλείπουμε)
Γλυκό του κουταλιού σύκο ή κεράσι

Φέτες τσουρεκιού που τις έχουμε κόψει σε κομματάκια



Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ. Προσθέτουμε το ερμόλ, το γάλα, τη μαστίχα και το μαχλέπι και το γλυκαντικό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα και να ομογενοποιηθεί.
Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα δοχείο που να μπορεί να μπει στην κατάψυξη και εάν θέλουμε προσθέτουμε το γλυκό του κουταλιού και το τσουρέκι και ανακατεύουμε απαλά να πάνε σε όλο το μείγμα μας.



Πριν σερβίρουμε το παγωτό το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει
Αν δε μας απασχολεί η κατανάλωση ζάχαρης μπορούμε να φτιάξουμε το παγωτό αυτό με ίση ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.