Κρητικός "Ντάκος"

από ???????? Τετ Ιουν 10, 2009 4:37 pm

Μια απλή, θρεπτική και πού νόστιμη συνταγή από την Κρήτη που αποτελεί, πολλές φορές, μιά θαυμάσια επιλογή / λύση για το καλοκαιρινό μας μεσημεριανό ή βραδινό φαγητό

Συστατικά

Για 2 άτομα,
(ή για ένα, αν δεν σ’ αφήσει ο άλλος να φάς κι’ εσύ το δεύτερο χαχαχαχα)

2 παξιμάδια, κριθαρένια, (αφράτα)
1 μεγάλη ώριμη, γινομένη ντομάτα, (μισή για το ένα και μισή για το άλλο παξιμάδι)
100 γρ. ξυνομυζήθρα Χανιώτικη, (αν δεν έχετε βάλτε φέτα μαλακή)
2 κουταλιές της σούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο, (το αγουρέλαιο το προτιμώ)
2 κ.γ. λεμόνι για τον κάθε Ντάκο
Ρίγανη
Πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, (προαιρετικώς, για όποιον του αρέσει)

Εκτέλεση

Βρέχουμε τα παξιμάδια με πολύ λίγο με νερό, (ένα πέρασμα κάτω από τη βρύση, γατί θα τα μουλιάσουνε επιπλέον με το λεμόνι, την ντομάτα και το λάδι και θα γίνουν πολύ μαλακά)
Τρίβουμε την ντομάτα στο χοντρό τρίφτη
Βάζουνε τα «βρεγμένα», παξιμάδια σε μια πιατέλα και τα ραντίζου με το λεμόνι,
Προσθέτουμε, (αλείφουμε), την ντομάτα και από πάνω βάζομε το λάδι, (όσο θέλουμε), και από πάνω την μυζήθρα.
Από πάνω βάζουμε το πιπέρι και τη ρίγανη

Σημείωση:

Υπάρχει και η άλλη «έκδοση» του Ντάκου, η λεγόμενη «Κουκουβάγια». Η Κουκουβάγια είναι ένα στρογγυλό κρίθινο παξιμάδι, (κριθαροκούλουρο), κομμένο, εγκαρσίως, στημέση. Στην Αθήνα μπορείτε να βρείτε, (σταsupermarkets) και από τα δυό είδη, δήλα δή και παξιμάδι κριθαρένιο παραλληλεπίπεδο, και κριθαροκούλουρο στρογγυλό. (κομμένο ήδη στη
Μέση).

Το «μυστικό» με το λεμόνι πολύ λίγοι το ξέρουνε)-

Όποιος θέλει μπορεί, πρίν να βάλει το λεμόνι στο Ντάκο, να τον τρίψει με μια
σκελίδα σκόρδο.

από ???????? Τετ Ιουν 10, 2009 10:56 pm

Νόστιμο και υγιεινό. Κυριάκο αυτό με το λεμόνι δε το ήξερα. Γνώριζα όμως για ξυδι. Το είχαμε δοκιμάσει μάλιστα σε ένα μαγαζί ακριβώς έτσι με ξύδι και σκόρδο τριμμένο.

από ???????? Πεμ Ιουν 11, 2009 12:21 am

anneta43 έγραψε:Νόστιμο και υγιεινό. Κυριάκο αυτό με το λεμόνι δε το ήξερα. Γνώριζα όμως για ξυδι. Το είχαμε δοκιμάσει μάλιστα σε ένα μαγαζί ακριβώς έτσι με ξύδι και σκόρδο τριμμένο.

Με ξύδι, μηλόξυδο μήπως;, με το λεμόνι είναι το γνήσιο

από ???????? Πεμ Ιουν 11, 2009 12:54 am

Αυτό λοιπόν για το λεμόνι ούτε εγώ το ήξερα κι ας έχω κρητικιά πεθερά. Smile

Αχ! Με ξελίγωσες Κυριάκο!

από ntina Τετ Ιουλ 07, 2010 11:19 am

αν και κρητικια δεν το ηξερα.εμεις το λαδι το βαζομε στο παξιμαδι μολις το βρεξομε και βαζομε και καπαρη πανω απο τη ντοματα.μολις τωρα παω να φτιαξω ντακο

Κρητικός "Ντάκος"

Κρητικός "Ντάκος"

Απ: Κρητικός "Ντάκος"

Απ: Κρητικός "Ντάκος"

Απ: Κρητικός "Ντάκος"

Απ: Κρητικός "Ντάκος"