TABOULLEH salad....

By SpIrToKoYto

... Λιβανέζικη παραδοσιακή συνταγή,που αποτελεί μία εξαιρετική ιδέα όχι μόνο για σαλάτα,αλλά και για συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας και πουλερικά.
Ακόμη και μόνη της όμως,είναι ένα πλήρες γεύμα,αφού τα υλικά που περιέχονται,περιλαμβάνονται όλα στις λίστες της υγιεινής διατροφής...

ΥΛΙΚΑ

- 4 ντομάτες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 λεμόνια
- 1 κούπα πλιγούρι
- 1 κούπα ψιλικομμένος μαιντανός
- 1/2 κούπα ψιλοκομμένος δυόσμος
- 1/2 κούπα λάδι
- αλάτι,πιπέρι,μπαχάρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένουμε το πλιγούρι αρκετές φορές και στη συνέχεια το βυθίζουμε σε κρύο νερό για περίπου είκοσι λεπτά...
Το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και το στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί...

Βάζουμε σε μπωλ το πλιγούρι,τις ντομάτες κομμένες σε κύβους,τον μαιντανό,τον δυόσμο, το μπαχάρι και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα...

Χτυπάμε καλά το λάδι με το χυμό των λεμονιών και το αλατοπίπερο και περιχύνουμε τη σάλάτα....
Εάν δοκιμάζοντάς το,το βρούμε κάπως στεγνό,προσθέτουμε και άλλο λεμόνι...

Καλύπτουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα αν το θέλουμε για την επομένη, ανακατεύοντας περιστασιακά...

Σερβίρουμε κάνοντας σέσουλα (φτυαράκι ) με φύλλα λάχανου ή μαρούλιού.


Καλή όρεξη..

Τέλεια, υγιεινή πολύ και χορταστική επίσης!
Μπράβο, Βιβ!

Από τις πιο αρωματικές σαλάτες που ξέρω. Τέλεια Βιβ!

Η αδυναμια μου οι σαλατες...και ειδικα αυτες με την γλυκοξινη γευση.και τα πολλα και διαφορα καλουδια μεσα..

Βιβή τι τέλεια σαλατούλα αυτή. Το πληγούρι το μουσκεύεις μόνο, δεν είναι σκληρό μετά?

Σοφάκι μου,συγνώμη που άργησα να σου απαντήσω,τώρα μπήκα και το είδα...


Το πλιγούρι το ξεπλένω με πολλά νερά και το αφήνω μέσα σε κρύο νερό περίπου μισή ώρα..ίσως και περισσότερο πολλές φορές..Και το πρωί να το μουσκέψεις και να τη φτιάξεις το μεσημέρι,πρόβλημα δεν έχει...
Αυτό φουσκώνει και μαλακώνει,αλλά μετά θέλει καλό στράγγισμα για να μην βγάλει νερά στη σαλατούλα μας..
Ελπίζω να βοήθησα..

To ταμπουλέ είναι από τις πιο νόστιμες σαλάτες. Και όπως λες Βιβή είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνη της.

Την φτιάχνω σπάνια όμως παρ' ότι μου αρέσει πολύ, γιατί όλη η υπόλοιπη οικογένεια ακούει πλήγούρι και βγάζει φλύκταινες. Επειδή εμένα το πληγούρι μου αρέσει πολύ για να βγάλω το άχτι μου συνήθως όταν για συνοδευτικό κάνω ρύζι, για τον εαυτό μου βράζω πληγούρι.

Ειρηνάκι μου..υπάρχει κόλπο..
κι ο δικός μου δεν θέλει να ακούει πλιγούρια και τέτοια..
Εγώ απλά τη φτιάχνω...του τη σερβίρω...τον ρωτάω αν του άρεσε...μου απαντάει ότι είναιτέλεια...με ρωτάει τι έχει μέσα...κάνω την κουφή...την τσακίζει...τέλος.

Βιβή σε μας δεν πιάνουν αυτά.

Ειρήνη..κόψτου μια ντομάτα στα τεσσερα και φάε την ταμπούλι μόνη σου να την ευχαριστηθείς περισσότερο..