Μοσχάρι με πορτοκάλι και γλυκό κρασί

Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι νουά σε φέτες
1/2 φλ.τσ. βούτυρο
1 κ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη
1 κ.γλ. κάρι
λίγες ίνες σαφράν
1 ποτηράκι γλυκό Σαμιώτικο κρασί
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πορτοκάλι, κομμένο στα 4, με τη φλούδα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ.  κορν φλάουρ




Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο
και ροδίζουμε καλά το κρέας μαζί με όλα τα μπαχαρικά. Σβήνουμε με το
κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο,
το πορτοκάλι και αλατοπιπερώνουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την
κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να σιγοψηθεί μέχρι να μαλακώσει καλά. Αν
χρειαστεί, προσθέτουμε και λίγο νερό.

Μόλις μείνει το φαγητό με το ζουμάκι του, διαλύουμε το αλεύρι ή το κορν φλάουρ σε ½ φλιτζ. κρύο νερό.
Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να
πήξει. Πιέζουμε το πορτοκάλι να βγει ο χυμός του και πετάμε τη φλούδα.


Το σερβίρουμε ζεστό με πουρέ ή ρύζι.

τι υπέροχο φαγητό ειναι αυτό;ολο αρωματα

Μμμμμμμμμ......μέχρι εδώ ήρθαν οι μυρωδιές! Μεθυστικό!!!!

Υπέροχο και τι ωραίο πουρεδάκι.

Υπέροχη γεύση. Κρασί, πορτοκάλι, κόλιαντρο χρησιμοποιώ πολύ συχνά και σε μοσχάρι, και σε χοιρινο και σε κοτόπουλο. Γιάμι!

Φανταστικό πιάτο και με αγαπημένη σαλτσούλα!