Pancakes από Βρώμη... με αγάπη!

Pancakes από Βρώμη... με αγάπη!

Υλικά για 15-18 μεσαία pancakes

στεγνά υλικά:
1 κούπα αλεύρι βρώμης, βιολογικής γεωργίας
1/2 κούπα αλεύρι λευκό μαλακό μη λευκασμένο, βιολογικής γεωργίας
1 1/2 κ. γλυκού baking powder
μικρή πρέζα μη ραφιναρισμένο αλάτι
3 κ. σούπας, ξανθή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

υγρά υλικά:
100 γρ. γιαούρτι πλήρες αγελαδινό
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο, βιολογικής κτηνοτροφίας
* ποσότητα γάλακτος, τόση ώστε να συμπληρωθεί το γιαούρτι σε γάλα και ακόμη 1/3 της κούπας

βούτυρο για να αλείφετε το τηγάνι

Βάζετε σε ένα μεγαλούτσικο μπολ, όλα τα στεγνά υλικά και τα ανακατεύετε.

* Ρίχνετε το γιαούρτι στην κούπα όπου μετράτε τα υλικά, το ανακατεύετε και συμπληρώνετε με γάλα μέχρι να φτάσει στην ποσότητα της μίας κούπας. Το ρίχνετε σε ένα δεύτερο μικρότερο μπολ, προσθέτετε ακόμη 1/3 της κούπας γάλα και προσθέτετε το αυγό. Ανακατεύετε τα υγρά υλικά με ένα πιρούνι και αφήνετε το μπολ στο πλάι.

Ζεσταίνετε ομοιόμορφα, σε μέτρια φωτιά (στη θέση 3 από το συνολικό 9, της δικής μου εστίας) ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ή το τηγάνι της αρεσκείας σας.

Λίγο πριν το τηγάνι ετοιμαστεί, ρίχνετε στα στεγνά υλικά, το μπολ με τα υγρά και ανακατεύετε, τόσο όσο χρειάζεται τα υλικά να ενωθούν. Αν βλέπετε ότι υπάρχουνε στο μίγμα φoυσκάλες ή μικρά σφαιρίδια με αλεύρι, να μην ανακατέψετε περισσότερο, διότι θα βρεθείτε με σφιχτά pancakes...

Ρίχνετε 1-2 κ. σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Το αφήνετε να λιώσει ελαφρά. Για να φτιάξετε μεσαία pancakes στο μέγεθος, για το κάθε ένα από αυτά, να ξέρετε ότι αντιστοιχεί 1 καλά γεμάτη κ. σούπας μίγμα. Αρχίζετε να ρίχνετε τόσες κουταλιές, όσο χωράει το τηγάνι σας. Προσέξτε όμως, να μην σας κολλήσει η ζύμη του ενός pancake με το άλλο. Προσωπικά, δεν ξεπερνάω τα 4 pancake την φορά...

Τα αφήνετε να ψηθούν για περίπου 2-3 λεπτά ή ώσπου να αρχίσουν να δημιουργούνται μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια τους ή να αρχίζει το μίγμα να σταθεροποιείται. Αναποδογυρίζεται το κάθε πιτάκι και το ψήνεται και από την άλλη πλευρά...

Τα βάζετε σε ένα πιάτο και τα διατηρείτε ζεστά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία στον φούρνο ή τα σερβίρετε αμέσως, στα ανυπόμονα μέλη της οικογένεια σας...

Τα απολαμβάνετε με σιρόπι σφενδάμου ή αγάβης, με πετιμέζι, μέλι, μαρμελάδα... ή ότι άλλο τραβάει η ψυχή σας...

Καλή σας Απόλαυση...

πηγή:www.food4life.gr

Τι τέλειες που φαίνονται! Ότι πρέπει για να ξεκινήσει μια μέρα γλυκά. Ευχαριστούμε Ελένη. Το σιρόπι αγάβης δε το έχω ξανακούσει, θα το αναζητήσω.

Πρέπει να είναι υπέροχες και τα υλικά σου διαλεγμένα ένα ένα.

Ωραια η συνταγή σου Ελένη.
Οταν λες μη ραφιναρισμένο αλάτι τι εννοείς?

Πωπωωω λιγώθηκα. Οτι πρέπει για τα κυριακάτικα πρωινά!

Εγώ πάλι τα φαντάζομαι με σιρόπι σοκολάτας και μπανάνα, είμαι πολύ διεστραμμένη?

Πολύ καλή ιδέα για πρωινό και όχι μόνο....Μου φαίνεται ότι η Ελένη ήρθε για να μας βάλει σε μία τάξη!

Υπέροχα! Σαν τηγανίτες είναι ε?

Καταρχήν σας ευχαριστώ ...

@ Rena η αγάβη ή αγαύη, προέρχεται από το ίδιο φυτό που προέρχεται η τεκίλα αλλά σαν γλυκαντικό σε αντίθεση με τα υπόλοιπα, διαθέτη χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δεν επιβαρύνει το πάγκρεας με μεγάλη παραγωγή ινσουλίνης, δεν αυξάνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα όπως π.χ. η ζάχαρη και... είναι απαλά γλυκό στην γεύση του... αξίζει σαν εμπειρία να το έχεις δοκιμάσει!

@ anastazie σου στέλνω ένα λίνκ που περιέχει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεσαι... και αν θες κάτι παραπάνω, ρώτα με ελεύθερα

http://www.detox.com.gr/subject.php?id=20

@chefoulia μακάρι όλοι οι διεστραμμένοι (συμπεριλαμβανομένης και εμού!) να είχανε τέτοιες ιδέες...



@ nikolas ναι, είναι σαν τηγανίτες, με την διαφορά ότι δεν χρησιμοποιούμε πολύ λάδι στο τηγάνισμα...

ελένη

Eleni σε ευχαριστώ για τις πληροφορίες. Θα το διαβάζω προσεκτικά και αν έχω απορίες θα επανέλθω. Μήπως μπορείς να μας απαντήσεις και στο θέμα με τα μπιφτέκια για το msg?

Τι εννοείς... δεν καταλαβαίνω. Θες να ξέρεις για το monosodium glutamate (γλουταμινικό νάτριο) και οι επιπτώσεις του στον οργανισμό; Αν πρέπει να βάλεις σε μπιφτέκια που θες να φτιάξεις;... ξεκαθάρισε μου λίγο την ερώτηση!!

Eleni εννοούσα στο θέμα για τα μπιφτέκια που έχουμε ανοίξει εδώ

https://delicieuses.forumgreek.com/forum-f7/topic-t1726.htm?sid=832827250101f6b716c8f958936d1b18#29616