Βυσσινάδα

από nikolas Τρι Ιουλ 27, 2010 3:45 am

Υλικά

1 κιλό ώριμα βύσσινα
1 κιλό ζάχαρη
1/2 λεμόνι (το χυμό του)

Εκτέλεση

Πλένω πολύ καλά τα βύσσινα και τα αφήνω να στραγγίσουν καλά σε ένα σουρωτήρι. Με το ειδικό εργαλείο βγάζω τα κουκούτσια τους, τα βάζω σε μια λεκάνη και τα στύβω καλά για να βγει όλος ο χυμός τους. Μετά τα σουρώνω, βάζω τον χυμό σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και αφήνω το σιρόπι να «δέσει». Μόλις «δέσει», προσθέτω τον χυμό λεμονιού, αφήνω το σιρόπι να πάρει δυο-τρεις βράσεις ακόμη και σβήνω τη φωτιά. Το σιρόπι δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό, όπως στο γλυκό βύσσινο. Αφήνω τη βυσσινάδα να κρυώσει. Οταν κρυώσει, τη βάζω σε στεγνά μπουκάλια και τα κλείνω καλά. Σερβίρω σε μεγάλα ψηλά ποτήρια με παγωμένο νερό. Βάζω σε κάθε ποτήρι δύο δάχτυλα βυσσινάδα και γεμίζω το υπόλοιπο με νερό. Προτού σερβίρω την ανακατεύω στο ποτήρι με ένα κουτάλι. Είναι υπέροχο δροσερό καλοκαιρινό κέρασμα.

Η συνταγή είναι από το ΒΗΜΑ

από Λίλα Τρι Ιουλ 27, 2010 3:57 am

Nikola μου η βυσσινάδα είναι αγαπημένο ρόφημα. Εγώ φτιάχνω γλυκό του κουταλιού βύσσινι, βάζω παραπάνω ζάχαρη και περισσεύει σιρόπι που το κάνω βυσσινάδα!
Και ένα tipaki.......αντί νερού αραιώστε την με σόδα!
Το ωραιότερο ανθρακούχο αναψυκτικό που υπάρχει!!!

από ntina Τρι Ιουλ 27, 2010 4:16 am

τέλεια η βυσσινάδα αλλά για πιο απόλαυση βάλτε και παγάκια απο πορτοκάλι

από Ειρήνη Τρι Ιουλ 27, 2010 4:55 am

Τέλεια η βυσινάδα σου Νικόλα. Να είχα τώρα μια παγωμένη.

Πολύ καλή και η δική σου εκδοχή με σόδα Λίλα, το ίδιο και εσένα Ντίνα με τα πορτοκαλοπαγάκια.

Να είστε όλοι καλά να μας δροσίζετε.
Βυσσινάδα 12523

από **Rena** Τρι Ιουλ 27, 2010 10:19 am

Mπράβο Νικόλα. Μου αρέσει πολύ η βυσσινάδα και μάλιστα έχω καιρό να πιω. Μπορεί να πάρω βυσσινάκια να φτιάξω.

από seranaki Τρι Ιουλ 27, 2010 11:06 pm

Ωραία η βυσσινάδα σου Νικόλα. Εγώ δεν ξεκουκουτσιάζω, απλά χαράζω. Βάζω τα βύσσινα να πάρουν μια βράση και μετά τα βάζω σε σουρουτό και τα λειώνω με το χέρι να βγάλουν τα υγρά τους. Στο τέλος τα ξαναβάζω να βράσουν με τη ζάχαρη.

από nikolas Τρι Ιουλ 27, 2010 11:54 pm

ntina57 έγραψε:τέλεια η βυσσινάδα αλλά για πιο απόλαυση βάλτε και παγάκια απο πορτοκάλι

Ντίνα η συνταγή κανονικά στα υλικά λέει 1/2 φλιτζάνι ανάμικτος χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού αλλά δε το έχω δοκιμάσει έτσι. Φοβήθηκα να ανακατέψω τις γεύσεις. Την επόμενη φορά.

από nikolas Τρι Ιουλ 27, 2010 11:55 pm

seranaki έγραψε:Ωραία η βυσσινάδα σου Νικόλα. Εγώ δεν ξεκουκουτσιάζω, απλά χαράζω. Βάζω τα βύσσινα να πάρουν μια βράση και μετά τα βάζω σε σουρουτό και τα λειώνω με το χέρι να βγάλουν τα υγρά τους. Στο τέλος τα ξαναβάζω να βράσουν με τη ζάχαρη.

Πιο εύκολο μου φαίνεται έτσι όπως το λες Γεωργία. Λιγότερος κόπος μάλλον.

από nikolas Τρι Ιουλ 27, 2010 11:56 pm

Λίλα δίκιο έχεις, και δροσιστική και χωνευτική.

από ntina Τετ Ιουλ 28, 2010 3:17 am

nikolas έγραψε:
ntina57 έγραψε:τέλεια η βυσσινάδα αλλά για πιο απόλαυση βάλτε και παγάκια απο πορτοκάλι

Ντίνα η συνταγή κανονικά στα υλικά λέει 1/2 φλιτζάνι ανάμικτος χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού αλλά δε το έχω δοκιμάσει έτσι. Φοβήθηκα να ανακατέψω τις γεύσεις. Την επόμενη φορά.

δοκίμασε το και θα δεις ,βάλε στο ποτήρι σου μια φέτα πορτοκάλι να δεις αν σου αρέσει

Βυσσινάδα

Βυσσινάδα

Απ: Βυσσινάδα

Απ: Βυσσινάδα

Απ: Βυσσινάδα

Απ: Βυσσινάδα

Απ: Βυσσινάδα

Απ: Βυσσινάδα

Απ: Βυσσινάδα

Απ: Βυσσινάδα

Απ: Βυσσινάδα