Σουτζουκάκια

Υλικά

Σουτζουκάκια
1 κιλό κιμά
5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κ.γλ. κίμινο
αλατοπίπερο
λίγο λάδι

Σάλτσα

1 κιλό ντομάτες ή χυμός ντομάτας
αλατοπίπερο
λίγο λάδι
μιά πρέζα μπαχάρι
1 κ. γλ. ζάχαρη


Εκτέλεση

Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό και αφού το "στίψουμε " καλά το ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το λάδι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά να ομογενοποιηθούν. Πλάθουμε στο γνωστό οβάλ σχήμα. Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε.  Από το λάδι που τα τηγανίσαμε κρατάμε λίγο 2-3 κ.σ. και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μέχρι να δέσει.

Αν θέλουμε προσθέτουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και σερβίρουμε με πιλάφι.

Προσωπικά προτιμώ να τα σερβίρω με τη σάλτσα ξεχωριστά.

Η εκτέλεση της συνταγής έγινε από το γιο μου Βασίλη

Εγώ συνήθως χρησιμοποιώ κύμινο και προσθέτω και κόκκινο κρασί αλλά την επόμενη φορά θα δοκιμάσω την δική σου συνταγή Ρένα

Πολύ νόστιμα. Η Ελπίδα τα λατρεύει. Ευχαριστούμε. Χαρά και σε αυτή τη συνταγή έχει κύμινο αλλά όχι το κρασί. Εσύ το βάζεις στον κιμά το κρασί σου ή στη σάλτσα?

Πολύ όμορφα φαίνονται Ρένα. Καλοπλασμένα και με λαχταριστή σαλτσούλα. Μου θύμισες την γιαγιούλα μου τη Ρένα!!!
Παραδοσιακό οικογενειακό μας φαγητό τα σουτζουκάκια.

Και εγώ χρησιμοποιώ κρασί όπως λέει η Χαρά. Μουσκεύω το ψωμί με αυτό και επίσης προσθέτω ένα αυγό μέσα στο μίγμα του κιμά. Έτσι τα έφτιαχνε η Σμυρνιά γιαγιάκα.