ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Πήγαινε κάτω

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ Empty ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Δευ Σεπ 07, 2009 6:43 am

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ 50074046

Τη συνταγή τη ξέρω από τη γιαγιά μου,όπως την έφτιαχνε στο Αιβαλί...Υπάρχουν βέβαια πολλές παραλλαγές στα σουτζουκάκια,αλλά εγώ αυτή τη γεύση θυμάμαι και αυτή προσπαθώ να διασώσω...


ΥΛΙΚΑ

...για τα σουτζουκάκια...

-1/2 κ.κιμά μοσχαρίσιο
-200 γρ.κιμά αρνίσιο(..γίνονται πολύ πιο νόστιμα..ή χοιρινό αν δεν σας κόβει ο χασάπης)
-2 σκελίδες σκόρδο
-1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
-2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο,μουσκεμένο σε κρασί και στυμένο
-1 κουταλάκι κοφτό κύμινο
-αλάτι,πιπέρι

...για τη σάλτσα..

-5 καρφάκια γαρύφαλλο
-1 ξυλάκι κανέλα
-2 ντομάτες μεγάλες
-2 κουταλιές σούπας πελτέ,διαλυμένο σε νερό
-1 σκελίδα σκόρδο
-αλάτι,πιπέρι,
-μια κουταλια σούπας κοφτή ζαχαρη
-αλεύρι για το τηγάνισμα

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ 29701623


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά για τα σουτζουκάκια και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα...

Εν τω μεταξύ,ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τα υλικά της και την αφήνουμε να βράζει...

Βγάζουμε το μείγμα του κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα σουτζουκάκια,τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές,να πάρουν χρώμα,φροντίζοντας να μη μας ξεροψηθούν,για να μπορούν να ρουφήξουν τη σάλτσα...
Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στη σάλτσα και αφήνουμε να βράσουν μαζί για μισή ώρα...

Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές..
SpIrToKoYto
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ Empty Απ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Σεπ 08, 2009 12:28 am

Πολύ ωραία η συνταγή της γιαγιάς σου.

Τα σουτζουκάκια ήταν σπεσιαλιτέ και της δικής μου γιαγιάκας που ήταν γέννημα-θρέμμα Σμυρνιά! Η συνταγή είναι περίπου ίδια με την δική σου εκτός από τα κανελλογαρύφαλα. Επίσης εμείς δεν τα αλευρώνουμε.

flower
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ Empty Απ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από irene Την / Το Τετ Σεπ 09, 2009 11:24 pm

Αχ τέλεια! Απο τα πιο αγαπημένα μου φαγητά. Κι εγώ με αλεύρωμα τα ξέρω...

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ Empty Απ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Σεπ 10, 2009 5:39 am

Κι εγώ έτσι τα κάνω τα σουτζουκάκια. Μόνο που τα αλευρώνω και τα βάζω σε ταψάκι μαζί με τη σάλτσα και τα ψήνω στον φούρνο. Έτσι γλιτώνω το τηγάνισμα και τα πολλά λάδια.!!!!
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ Empty ΑΠ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από DOMINA Την / Το Πεμ Ιουλ 22, 2010 3:50 am

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΓΛΥΦΟΥΜΕ Κ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΜΑΣ ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ Κ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΥ ΤΗ ΜΟΙΡΑΣΤΗΚΕΣ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ Icon_biggrin

DOMINA
New Member
New Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1
Registration date : 22/07/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ Empty Απ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από nikosma Την / Το Τρι Σεπ 27, 2011 9:50 am

Ευχαριστω πολυ!
Κανω μια εκτυπωση και τρεχω να προλαβω μαγαζι ανοιχτο!

nikosma
New Member
New Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 1
Registration date : 15/09/2011

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης