Φανουρόπιτα

Στις 27 Αυγούστου γιορτάζουμε τον Άγιο Φανούριο. Η φανουρόπιτα είναι ένα είδος προσφοράς στον Άγιο για να μας φανερώσει αυτό που επιθυμούμε. Ένα είδος γέφυρας που διευκολύνει την επικοινωνία μεταξύ των πιστών και του Αγίου.

Η φανουρόπιτα γίνεται παραδοσιακά με 9 υλικά.




Υλικά

6 φλυτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια μπέϊκιν πάουντερ
2 φλυτζάνια ζάχαρη
2 φλυτζάνια σταφίδες
1 φλυτζάνι λάδι
Χυμό από 5 πορτοκάλια
1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά κανελλογαρύφαλλο

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το λάδι και το χυμό πορτοκαλιού.

Μετά σιγά σιγά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα μικρό στρογγυλό ταψάκι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Όταν κρυώσει αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Δεν την χαράσσουμε. Το πρώτο χάραγμα το κάνει ο ιερέας στην εκκλησία, σχηματίζοντας ένα σταυρό, όταν διαβάζει τις πίτες. Μετά την κόβουμε σε κομμάτια και τη μοιράζουμε. Πριν δοκιμάσουμε από την πίτα συνηθίζεται να κάνουμε το σταυρό μας και να λέμε «Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγ. Φανουρίου».

Photo: Rena

Στη Δραπετσώνα υπάρχει εκκλησία Αγ. Φανούριος. Πέρα από την ημέρα της χάρης Του, διαβάζονται πίτες και κάθε Δευτέρα απόγευμα για όσους πιστούς έχουν κάνει το τάμα τους.
Κι αν έχω φάει φανουρόπιτες σαν παιδί Ευχαριστούμε Δέσποινα.

Μέχρι εδώ μοσχοβόλησε. Βοήθεια σου. Ωραία τα λαογραφικά στοιχεία.

Μπράβο Δέσποινα...εξαιρετικη η συνταγή σου...και λιτη...όπως πρέπει να ειναι η Φανουρόπιτα..
Σ'ευχαριστούμε πολύ..

Δέσποινα, κι εμείς οικογενειακώς τηρούμε την παράδοση της φανουρόπιτας. Και μας έχει βγει "σε καλό" μέχρι τώρα. Άγιο το όνομά Του. Σε ευχαριστούμε για τη συνταγή.

Μπράβο Δέσποινα, ωραία η φανουρόπιτα αλλά και τα λαογραφικά στοιχεία φανταστικά. Μου αρέσουν όλα τα παραδοσιακά και φτιάχνω κάθε χρόνο φανουρόπιτα αλλά την παραμονή της γιορτής και την πηγαίνω στον εσπερινό. Η πίτα πρέπει να κόβεται σε 9 κομμάτια αρχικά όσα και τα υλικά της και μετά να κόβουμε τα 9 κομμάτια σε μικρότερα. Επίσης κανονικά η πίτα πρέπει να μοιραστεί στην εκκλησια και στα σπίτια και στο δικό μας σπίτι να επιστρέψουμε με πίτες που μας έδωσαν άλλοι. Αυτό το τελευταίο δεν το τηρώ γιατί αν δεν φέρω πίτα σπίτι θα με καρυδώσουνε πατέρας και γιος. Εγώ μόλις την ψήσω την περιχύνω με μελάκι και την αφήνω για λίγο στο φούρνο να το πιεί.

Toυ Αγιου Φανουρίου λοιπόν σήμερα. Ο Άγιος να ευλογεί εσάς και τις οικογένειες σας. Δέσποινα και Λίλα βοήθεια σας. Πάντα με υγεία.