Μυδοπίλαφο Νο 2

Υλικά

2 ποτήρια του νερού ρύζι
1500 γρ. μύδια με το κέλυφος τους
4 κούπες νερό περίπου
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 μεγάλες ντομάτες
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι




Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα μύδια και τραβάμε το θύσανο (το χοντρό χνούδι που έχουν πάνω στην εξωτερική επιφάνεια και μπαίνει και μέσα τους) για να ξεκολλήσει. Καθαρίζουμε βουρτσίζοντας να γυαλίσουν.

Σε μια κατσαρόλα αχνίζουμε τα μύδια. Από την αρχική μας ποσότητα κρατάμε αρκετά με το κέλυφος τους για να τα χρησιμοποιήσουμε για γαρνίρισμα ενώ από τα υπόλοιπα βάζουμε την ψίχα τους.

Επίσης κρατάμε λίγο από το νερό που χρησιμοποιήσαμε για το άχνισμα, αφού το σουρώσουμε για να φύγει η άμμος.



Ψιλοκόβουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδια μας και το σωτάρουμε με λίγο λάδι. Προσθέτουμε το ρύζι κι ανακατεύουμε να γυαλίσει. Ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό που κρατήσαμε από το άχνισμα, τις ντομάτες τριμμένες, πιπέρι-αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα μύδια κι αφήνουμε μέχρι να γίνει το ρύζι. Προσέξτε μην παραβράσει το ρύζι γιατί χυλώνει πολύ.

Προσοχή στο αλάτι γιατί τα μύδια είναι αλμυρά από μόνα τους.

Καλή επιτυχία

Ωραίο καλοκαιρινό πιάτο! Συνοδεύουμε με ουζάκι και κατά προτίμηση είμαστε δίπλα στη θάλασσα. Λέμε τώρα...
Ωραία συνταγή, μπράβο!

Απαπα θα πάθω τπτ βρε Δέσποινα Καταπληκτικό!!!

Ώρα να φεύγω κι εγώ...έτρεξε το σαλάκι στο πάτωμα

Μύρισε θάλασσα. Με φρέσκια ντομάτα γίνεται σούπερ και η έλλειψη μυρωδικών αναδεικνύει τη γεύση των μυδιών. Γεια στα χέρια σου!

Τη δική μου εκδοχή θα τη δείτε εδώ αλλά με κατεψυγμένα μύδια

Μυδοπίλαφο Νο 1

...τι 1 και 2...πάει...μας έπεσε το παιδί με τα μυδοπίλαφά σας..

Ωραίο φαίνεται.

Αχ δείχνει τέλειο. Και η φωτό καταπληκτική. Συγχαρητήρια Δέσποινα...
Χρυσοχέρα είσαι.... Βλέποντας και τις άλλες σου συνταγές αυτό καταλαβαίνω...
Βάζε ό,τι συνταγές μπορείς να ξεσηκώσεις κι εμάς τις ανεπρόκοπες...

Προχτές έφαγα ένα εκπληκτικό μυδοπίλαφο στην Πάτρα! Πάρα πολύ νόστιμη ιδέα! Μερσί!