Αναζήτηση
ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
+5
Ειρήνη
chefoulla
Rena
nikolas
Λίλα
9 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
ΥΛΙΚΑ
1 μέτριο χταπόδι γύρω στο 1 κιλό
1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
χυμό από 1 λεμόνι και λίγο ξύσμα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι με το ξύδι σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και να είναι σχεδόν έτοιμο. Δεν βάζουμε νερό αλλά αφήνουμε να βράσει με τα υγρά του. Αν όμως χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο χλιαρό νερό.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα το χωρίζουμε ανά 2 πλοκάμια και το βάζουμε σε πυρίμαχο. Χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι, το ξύσμα, τη ρίγανη και τη μουστάρδα και περιχύνουμε το χταπόδι. Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε στο γκριλ για 10 με 15 λεπτά, γυρίζοντάς το μια φορά.
Με αυτόν τον τρόπο το χταποδάκι γίνεται πολύ μαλακό αλλά συγχρόνως τραγανό σαν να έχει ψηθεί στα κάρβουνα. Η δε σάλτσα του ενδύκνειται για πολλές βουτιές.
Η συνταγή είναι από το βιβλίο "Νηστίσιμα και Νοστιμότατα" του Ηλία Μαμαλάκη με λίγες δικές μου παραλλαγές.
Ρενάκι μου για σένα!!!!
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Ωραίο Λίλα. Έτσι το φτιάχνω κι εγώ παραλείποντας το πυρίμαχο και τη μουστάρδα με το λάδι. Αφού το βράσω το βάζω σε αλουμινόχαρτο ψήνω στο γκριλ και σερβίρω με μπόλικο λεμόνι.
nikolas- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Λιλάκι μου ευχαριστώ Βουτιά στο χταποδάκι
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Μια φρατζόλα ψωμί δε θα μου έφτανε για τέτοια βούτα Λίλα. Να θυμίσω όμως όπως λέει και η μανούλα, ότι δεν αλατίζουμε όσο ψήνουμε.
chefoulla- Beautiful Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 259
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Eφούλα μου για τις βούτες δεν σου λέω τίποτα. Για το αλάτι έχω να πω οτι το χταπόδι, δεν το αλατίζω ποτέ, ούτε πριν, ούτε κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μόνο μετά στο σερβίρισμα, αν χρειάζεται. Το χταποδάκι αν είναι ντόπιο και δεν έχει μείνει αιώνες στην κατάψυξη είναι αρκετά αλμυρό από μόνο του.
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Λίλα τέλειο το χταποδάκι. Πολυ ωραία ιδέα βράσιμο και μετά γκριλ. Και η σαλτσούλα του θα είναι μούρλια. Θα το επιχειρήσω λίαν συντόμως.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Τι μου κάνεις ξεμυαλίστρα πρωί πρωί. Λίλα μου μύρισε το χταποδάκι
sofia- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Βρε άκαρδη Λίλα που μόνο στα μωβ κουρκουμπίνια έχεις το μυαλό σου. Στείλε στην Σοφία ένα πλοκαμάκι. Μια έγκυο έχουμε στη παρέα, πρέπει να την φροντίζουμε.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Σοφία μου δεν είμαι άκαρδη, μόλις έρθει το κούριερ με την τυρόπιτα του αστεριού θα στείλω δέμα με χταποδάκι!!!!!!!!!!!!!
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Το τσάκιζα ολόκληρο Λίλα. Τρελαίνομαι για χταπόδι.
seranaki- SuperiorMember
-
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Λίλαααααααααααααααααααααα όταν έρθει το κούριερ με την τυρόπιτα................δώστου λίγο χταποδάκι να μου φέρει πίσωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω
Αsteri- SuperiorMember
-
Αριθμός μηνυμάτων : 334
Τόπος : Μεταμόρφωση Αττικής
Registration date : 27/08/2009
Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ
Βρε Μαράκι, με τι έρχεται το κούριερ? Με μουλάρι?
Ακόμα τίποτα μιλάμε!!!!!!!!
Ακόμα τίποτα μιλάμε!!!!!!!!
Παρόμοια θέματα
» Χταπόδι στο αλουμινόχαρτο
» καραμελωμενο χταποδι
» καραμελωμενο χταπόδι
» Πως το τρώνε το χταπόδι
» Χταπόδι στιφάδο
» καραμελωμενο χταποδι
» καραμελωμενο χταπόδι
» Πως το τρώνε το χταπόδι
» Χταπόδι στιφάδο
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης