ΓΑΥΡΑΚΙ ...για ουζακι..

Η συνταγή για το γαυράκι που ζήτησε η Ρένα μας...και το ουζάκι κερασμένο...

ΥΛΙΚΑ

- γαύρο σπαρταριστό κατά βούληση
- ξιδι
- λάδι
- σκορδάκι
- μαιντανό
- κόκους μαύρου πιπεριού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα κεφαλάκια από το γαυράκι,καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα ψαράκια..

Τα βάζουμε σε ένα γυάλινο σκεύος και τα σκεπάζουμε με ξιδι...Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε τον γαύρο να "ψηθεί" για 2 ημέρες στο ξίδι..

Την τρίτη μέρα,ξεπλένουμε το γαυράκι,και τραβώντας ελαφρά το μεσαίο κοκκαλάκι τον καθαρίζουμε εντελώς ..φεύγει πολύ εύκολα γιατί ήδη είναι ψημένος στο ξίδι..

Αρχίζουμε να βάζουμε στρώσεις με το γαυράκι,πασπαλίζοντας με μπόλικο μαιντανό,σκορδάκι ψιλοκομμένο,κόκους πιπεριού και λαδάκι...

Σκεπάζουμε πάλι το σκεύος μας,το βάζουμε στο ψυγείο και το σερβίρουμε όταν είναι να συνοδέψουμε το ουζάκι μας(... και μόνο σε εκείνους που ξέρουν να το εκτιμήσουν...)

Κι εμεις καλέ Βιβή? Φάτε μάτια ψάρια? χαχχαχαχα Μόνο για τη Ρένα? Δεν ξέρω τι λες..βουτάω το ψαρόνι και πίνω το ουζάκι στην υγειά σου

Χίλιοι καλοί χωράνε Αννέτα μου...αντε γειά μας..

Γεια μας βρε, μόνη μου θα τον φάω το γαβρο και θα πιω και το ούζο..ψίχουλο δε θα μείνει χαχχαχαχχα

Αννέτααα κάτω τα χέρια από το γαβρο μου..εντάξει? Είμαι μονοφαγού χαχχαχχαχα

..καλέ..έχει γιά όλους..μη σπρώχνεστε..

Για μας θα χει ..για σένα δε θα μείνει λέπι που λέμε...

Βιβή μου τι μου κάνεις πρωί πρωί! Αγαπημένο το παστό γαυράκι ή και σαρδελάκι. Να σας πω κι ένα tip? Όσοι έχετε πρόσβαση σε καθαρό θαλασσινό νερό αφήστε τα ψαράκι πρώτα 24 ώρες μέσα στο θαλασσινό νερό και μετά ακολουθήστε τις τέλειες οδηγίες της Βιβής. Η θάλασσα του αφαιρεί τελείως το αίμα και το ψήνει αφήνοντάς το τραγανό! Γειά μας!

Ωραίο μεζεδάκι Βιβή. Ευχαριστούμε

ΑΓΑΠΗΜΕΝΟς ΜΕΖΕΣ συμφωνω με τη λιλα γιατι το βαζω πρωτα στην αλμη,επισης βαζω και πιπερια φλωρινης