Ψαρόσουπα

Υλικά

1 1/2 κιλό ψάρι για σούπα ή διάφορα μικρά
5 καρότα
1 κρεμμύδι ολόκληρο
4 πατάτες
1/3 της κούπας λάδι
σέλινο
Αλάτι
Πιπέρι
Αυγολέμονο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά και το ψάρι.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, ρίχνουμε τα λαχανικά το πιπέρι και το αλάτι και αφήνουμε να βράσουν.

Όταν γίνουν τα λαχανικά τα βγάζουμε σε μία πιατέλα. Τοποθετούμε το ψάρι σε καλαθάκι και το βάζουμε να βράσει για 10-15 λεπτά στο ζουμί των λαχανικών προσέχοντας να μην διαλυθεί. Αν δεν έχουμε καλαθάκι, βάζουμε το ψάρι να βράσει στην κατσαρόλα και μετά στραγγίζουμε την σούπα για να φύγουν τυχόν κόκκαλα που έπεσαν μέσα.

Όταν είναι έτοιμο το ψάρι το βγάζουμε κι αυτό στην πιατέλα με τα λαχανικά.

Αν χρησιμοποιήσετε μικρά και διάφορα ψάρια κρατήστε ένα δυο και λειώστε τα μαζί με μια πατάτα κι ένα καρότο και ρίξτε τα στο ζωμό.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε αυγολέμονο και το ρίχνουμε στη σούπα. Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μαζί με το ψάρι και τα λαχανικά ή κρατάμε ψάρι και λαχανικά στην πιατέλα και σερβίρουμε χωριστά με λαδολέμονο.

Αν μας αρέσει μπορούμε να προσθέσουμε και κολοκυθάκι.
Η καλύτερη ψαρόσουπα σύμφωνα με τα δικά μας γούστα γίνεται με σκορπίνες.

Πω πω Αννέτα μου με χτύπησες εκεί που πεινάω! Στείλε μου ένα πιατάκι γιατί οι άντρες μου ούτε να ακούσουν για σούπες! Συμφωνώ για τις σκορπίνες αλλά την επόμενη φορά μαζί με τις σκορπίνες αν βρείς βάλε και ένα λούτσο μέσα. Θα την κόβετε με το μαχαίρι τη σούπα!

Μας αρέσουν οι σούπες και ειδικά η ψαρόσουπα. Αυτό το κόλπο με το λειωμένο ψάρι και τα λαχανικά το έκανα κι εγώ όταν ήταν μωρά τα παιδιά και από τότε μου γινε συνήθεια. Μόνο που εγώ συνήθως βάζω σκέτο λεμόνι. γιατί ο σύζυγος την προτιμά χωρίς τα αβγά.

Αννέτα μου,τέλειο πιάτο..μπράβο σου..
..κι εμένα δεν το τρώει το αυγολέμονο ο καλός μου και το κάνω χωριστά..

Για να πω την αλήθεια οι ψαρόσουπες και εγώ δεν διατηρούμε τις καλύτερες των σχέσεων, αλλά η φωτογραφία σου Αννέτα είναι ένα ποίημα. Φαντάζομαι το ίδιο και το περιεχόμενο το πιάτου.