Μηλοπιτάκια

από **Rena** Κυρ Οκτ 04, 2009 12:36 am

Υλικά

Για τη ζύμη

1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1 κούπα σπορέλαιο
500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κγ μπέικιν πάουντερ
½ κ. γλ. κανέλλα
½ κ.γλ. γαρύφαλλο

Για την γέμιση

5 μήλα
1/4 ποτήρι κονιάκ
1/2 φλυντζάνι ζάχαρη
καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά)

ζύμη

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει!! Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα και στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση.

γέμιση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μήλα κομμένα σε κύβους, την ζάχαρη και το κονιάκ. Τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να μελώσουν. Όταν δέσει το μείγμα, ρίχνουμε μέσα τα καρύδια και το αφήνουμε να κρυώσει

Εκτέλεση

Πλάθουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, το ανοίγουμε με τον πλάστη ή με το χέρι να πλατύνει και βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο. Κλείνουμε σαν μισοφέγγαρο και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε σε αέρα στους 180 για 20 λεπτά.

Μόλις κρυώσουν πασπαλίζουμε με άχνη και σερβίρουμε.

* Η ζύμη αυτή μου αρέσει πάρα πολύ γιατί έχει τη χαρακτηριστική γεύση των λαδοκούλουρων.