κρητικο πιλαφι

[ntina]

Υλικά

1 κιλο ζυγουρι
1 κοτοπουλο ελευθερας βοσκης
1-2 κουταλιες στακοβουτυρο αλατι πιπερι λεμονι
ρυζι νυχακι

Εκτέλεση

Βραζουμε μαζι τα κρεατα σε μπολικο νερο και αλατι.. μεχρι να μαλακωσουν. Εαν λιγοστευει το νερο προσθετομε σιγα -σιγα γιατι πρεπει να υπαρχει αρκετο ζουμι.
Σουρωνομε το ζουμι σε αλλη κατσαρολα και βαζομε το κρεας σε ενα ταψακι σκεπασμενο για να διατηρηθει ζεστο. Μετραμε το ζουμι και η αναλογια ειναι 3 ποτηρια ζουμι 1 ποτηρι ρυζι.
Ξαναβραζουμε το ζουμι και προσθετομε το ρυζι ανακατευοντας συνεχεια για να μην κολλησει. Στα δεκαπεντε λεπτα βαζομε και το αναλογο λεμονι κατεβαζομε απο το ματι ,σκεπαζομε την κατσαρολα με 1 καθαρη πετσετα και αφηνομε 5 λεπτα να τραβηξει,καιμε το βουτυρο σε ενα μπρικι και το προσθετομε στο ρυζι ανακατευοντας. Βαζομε το πιλαφι σε βαθειες πιατελες και το σερβιρομε αμεσως. Οποιος θελει βαζει πιπερι.

Το κρεας το βαζομε σε πιατελες και το γαρνιρομε με φετες λεμονιου.
Οποιος θελει μπορει να βαλει στο πιατο του και γιαουρτι στραγγιστο

[Rena]

Πες μου ότι αυτό είναι που λενε γαμοπίλαφο...Δεν ξέρω ίσως κάνω και λάθος αλλά αυτό μου θύμισε. Ντίνα μου, το ζυγούρι ποιο είναι?
Πάντως και μόνο που το διάβασα λιγώθηκα, αν είναι δε το γαμοπίλαφο, το έχω απωθημένο...όλο το ακούω και ποτέ δε το έχω δοκιμάσει.

[ntina]

κιομως ειναι το γαμοπιλαφο και ειναι η σπεσιαλιτε μου.το ζυγουρι ειναι το μεγαλο αρνι η κατσικι

[Rena]

Ααααααααα με πέθανες τώρα... Και βεβαίως από ότι ξέρω είναι το παραδοσιακό πιάτο για τον γάμο, ε? Πότε είπαμε Ντίνα μου ότι παντρεύεις το βλαστάρι σου? Θα με καλέσεις ε?

[ntina]

οταν καποια στιγμη ανεβω Αθηνα να μαζεψομε το deliκαι να μαγειρεψομε

[ntina]

το βλασταρι μου το παντρεψα πριν 3 χρονια αλλα και παλι εδω ειμαι να σας φτιαξω πιλαφι γιατι αν περιμενεις να παντρευτουν οι γιοι.................

[Rena]

Να το χαίρεσαι το καμάρι σου Ντίνα μου! Να ζήσει και να ευτυχήσει σαν τα ψηλά βουνά. Πως νόμιζα ότι είχες κι ένα γιο ελεύθερο? Ότι του φανεί τελικά...(του λωλοστεφανή λενε εδώ αλλά το κόβω χαχα)

Ανέβα εσύ με το καλό Αθήνα και μη σε νοιάζει τίποτα! Θα οργανώσουμε συνάντηση και θα μαγειρέψουμε κιόλας

[ntina]

σε ευχαριστω αμην και ποτε