Πιλάφι με Μύδια & Γαρίδες

Υλικά
1/2 κιλό μύδια (καθαρισμένα)
1/2 κιλό γαρίδες (καθαρισμένες)
3/4 φλυτζανιού τσίπουρο
1 φλυτζάνι κρασί
1 κούπα ώριμη τομάτα στον τρίφτη ή 1 κονσέρβα τοματάκια
1 ματσάκι άνιθος ψιλοκομμένος
1/2 ματσάκι δυόσμος
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο (6-7 κουταλιές)
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 φλυτζάνια ρύζι basmati
1 σακουλάκι κουκουνάρι
1 κρεμμυδάκι φρέσκο

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το τσίπουρο, το κρασί, τα μύδια και τις γαρίδες και τα βράζουμε 10 λεπτά. Προσθέτουμε την τομάτα, τον άνιθο και το δυόσμο και αφήνουμε να βράσουν άλλα 5 λεπτά.
Στραγγίζω το ζωμό και συμπληρώνω με νερό να βγουν 4 κούπες.
Σε αντικολητικό σκεύος μαραίνω στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, προσθέτω το σκόρδο και τέλος το ρύζι μέχρι να γίνει διάφανο.
Τότε προσθέτω το ζωμό και σιγοβράζω 12 λεπτά (ανακατεύω συνέχεια). Προς το τέλος προσθέτω και τα υπόλοιπα και ανακατεύω.
Αφήνω να κρυώσει λίγο και σερβίρω πασπαλίζοντας φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και κουκουνάρι (αν θέλω το καβουρδίζω πρώτα).

Αυτό είναι έργο τέχνης!!!Μπράβο Βάνα!!! :cooker:

Νομίζω αυτό θα είναι το αυριανό μου φαγάκι. Μerci Βάνα

Συγχαρητήρια Βάνα. Καταπληκτική εμφάνιση και πεντανόστιμο σίγουρα. Βάζεις και τσιπουράκι ε?

Με λίγα λόγια τέλειο. Είχαμε δοκιμάσει κάτι παρόμοιο με σταφίδες και κουκουνάρι. Μπράβο Βάνα ωραία συνταγή.

Παιδιά ευχαριστώ, έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για μυδοπίλαφο, αλλά αυτή είναι η πιο εύκολη και η πιο μυρωδάτη.

Ρένα και κρασί και τσίπουρο! Γι΄αυτό τα βράζω αρκετή ώρα, να φύγει το αλκοόλ.

Αντώνη σταφίδες ε? Νομίζω ότι θα του πήγαινε πολύ! Next time!

Απλά τέλειο. Εύγε Βάνα