Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)

[????????]

Υλικά

1,5 κιλό περίπου συκωτάκια απο αρνί η κατσίκι(1 συκωταριά δλδ)
3-4 μαρούλια μεγάλα και όσο το δυνατόν πιο τρυφερά
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο
1 αυγό
χυμό από 2-3 λεμόνια
αλάτι,πιπέρι,λάδι

Εκτέλεση

Για αρχή θα πρέπει να έχουμε πλύνει καλά την συκωταριά και τα λαχανικά.Κόβουμε τα συκωτάκια σε κομματάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα χωρίς λάδι να φύγουν τα υγρά τους ενώ παράλληλα χονδροκόβουμε τα μαρούλια ώστε να μη λιώσουν κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.Όταν φύγουν τα υγρά από τα συκωτάκια προσθέτουμε λάδι να σοτάρισθούν και πάλι.Εφόσον είναι έτοιμα τα βγάζουμε από την κατσαρόλα (αν θέλουμε αλλάζουμε λάδι γιατί το προηγούμενο θα έχει αρκετό λίπος)και ρίχνουμε τα μαρούλια ,τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο να σοταρισθούν με την σειρά τους.Στην συνέχεια προσθέτουμε και τα συκωτάκια,το αλατοπίπερο και λίγο νερό(να μην ξεπερνάει το 1,5 ποτήρι του νερού και αν χρειασθεί στην πορεία προσθέτουμε) και αφήνουμε να βράσουν σε λίγους βαθμούς.Όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο ετοιμάζουμε το αυγολέμονο και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα την οποία μετά κουνάμε ελαφρά για να μην <<κόψει>> η σάλτσα.
Σημ.:ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ το φαγητό την ώρα που βράζει απλά κουνάμε την κατσαρόλα.Επίσης η ποσότητα του λεμονιού είναι θέμα προτίμησης.
Καλή επιτυχία.

[????????]

Ωωωωωωωωωωωωωω τι τιμη!!! Χαρουλίτα μας απο τα καλύτερά μου φαγητά! Καλο Πάσχα να έχεις...!

[Rena]

Kαι για μένα αγαπημένο!!

Καλό Πάσχα Χαρούλα

[????????]

Χαρά έτσι τη φτιάχνουμε κι εμείς. Έτσι την έμαθα από τη μητέρα μου. Καμιά φορά κρατάει λίγη ξεχωριστά και προσθέτει κεφαλάκι μέσα που αρέσει στον πατέρα μου.
Καλό Πάσχα εύχομαι σε εσένα και την οικογένεια σου.

[????????]

Την Ανάσταση θα με έχεις καλεσμένο?
Εγώ δε φτιάχνω μαγειρίτσα και η μάνα τη φτιάχνει σαν σούπα. Αυτή εδώ φαίνεται σούπερ!!

[????????]

Χαρουλίνι και του χρόνου να είσαι καλά.

ετσι περίπου την κάνω και εγω μόνο που τους αρέσει και θέλουν και μια χουφτίτσα ρύζι μέσα στην μαγειρίτσα

καλό πασχα να εχουμε κουκλίτσα μου και να τους χαίρεσαι όλους!!!

[????????]

Να είστε όλοι καλά και να χαίρεστε όσους αγαπάτε.Ευχαριστώ για τις ευχές και τα σχόλια!Καλό Πάσχα να έχουμε όλοι μας!!!!

[Rena]

Σας βάζω φωτογραφίες από τη δική μας μαγειρίτσα. Εμείς προσθέτουμε κι εντεράκια και λίγο ρύζι. Επίσης αντί για λάδι βάζω 4 κ.σ. βούτυρο για το σωτάρισμα.

[Rena]

Xαρούλα και του χρόνου. Ευχαριστούμε πολύ!!!