Αναζήτηση
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
5 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Kλασσική αξία!
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1/2 κιλό κιμά χοιρινό
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι γλασσέ
μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
αλάτι πιπέρι
χυμό 1 λεμονιού
2 ασπράδια αυγού
1 κρόκο
Αναμιγνύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, μπόλικο μαϊντανό, το ρύζι, αλάτι και πιπέρι.
Πλάθουμε το μίγμα σε μπαλάκια, στο μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 2 λίτρα νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τα καρότα και τα γιουβαρλάκια. Βράζουμε για μισή ώρα περίπου. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Σε μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο αλάτι μέχρι να σφίξουν. Προσθέτουμε τον κρόκο και το λεμόνι. Σιγά σιγά με μια κουτάλα παίρνουμε ζωμό από την κατσαρόλα και τον ρίχνουμε στο μπολ. Ρίχνουμε μπόλικο ζωμό ούτως ώστε να ζεσταθεί καλά το μίγμα των αυγών και να μη μας κόψει το αυγολέμονο. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ με μια κίνηση στην κατσαρόλα και την κουνάμε πέρα δώθε να πάει παντού. Επειδή είμαι υποχόνδρια σε ότι αφορά τα αυγά ξαναβάζω την κατσαρόλα πάνω στο μάτι, αφού χαμηλώσω τη φωτιά και την αφήνω μέχρι να δω φουσκαλίτσες. Σερβίρουμε τη σούπα καυτή με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αν θέλετε για πιο χυλωμένη σούπα διαλύστε μέσα στο λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας corn flour!
Απ: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Αυτό είναι το φαγητό του γιόκα μου, μετά τους λαχανοντολμάδες. Ίδια διαδικασία και ίδια συνταγή έχουμε Λίλα μου, μόνο που εγώ δε βάζω ποτέ τα καρότα. Αχ, τα ζήλεψα, με βλέπω για γιουβαρλάκια αύριο.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Nicole, ότι πεις! Θα το δοκιμάσω
Φιλιά πολλά
Angelina
Φιλιά πολλά
Angelina
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Κοίτα, επαναλαμβάνομαι, αλλα θα σου πω...Αν και κεκτημένα τα δικαιώματα, άντε να κάνω μια υποχώρηση και να τον μοιραστούμε Mrs. Kidman Αλλά με μέτρο, εντάξει? χαχχαχχα
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Αγαπάμε γιουβαρλάκια Kαι τα τρώμε κι εμείς αυγολέμονο σαν σουπίτσα ή σκέτα με σάλτσα αυγολέμονο. Η μητέρα μου τα έφτιαχνε και με ντομάτα αλλά δεν ήταν της αρεσκείας μας. Ωραία που σου έγιναν!
anneta43- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009
Απ: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Ότι πρέπει για τις χειμωνιάτικες μέρες που έρχονται. Αντί για ρύζι γλασέ βάζω το αμερικάνικου τύπου που το προτιμώ καλύτερα.
anastazie- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009
Απ: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Πρώτη φορά τα έφτιαξα εχθές απλά τέλεια δεν πίστευα οτι θα τα κατάφερνα
rena o γιος σου και ο άντρας μου έχουν τα ιδια γούστα στο φαγητό χαχαχαχα
rena o γιος σου και ο άντρας μου έχουν τα ιδια γούστα στο φαγητό χαχαχαχα
teta- New Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 12
Registration date : 12/07/2009
Απ: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Tέτα μου χαίρομαι που σας άρεσαν. Οι καλύτερες συνταγές πάντα είναι οι κλασσικές!
Απ: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
teta έγραψε:
rena o γιος σου και ο άντρας μου έχουν τα ιδια γούστα στο φαγητό χαχαχαχα
Xαχαχαχα το ξέρω, σόϊ πάει το βασίλειο
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Παρόμοια θέματα
» Γιουβαρλάκια σούπα αυγολέμονο
» Κρεατόσουπα αυγολέμονο
» Ψαρόσουπα αυγολέμονο
» Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι
» Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)
» Κρεατόσουπα αυγολέμονο
» Ψαρόσουπα αυγολέμονο
» Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι
» Μαγειρίτσα(αυγολέμονο)
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης