Χοιρινό καραμελωμένο μπούτι

Υλικά

1 χοιρινό μπούτι
100 γρ.μέλι
50 γρ. μουστάρδα
50 γρ. μαρμελάδα
100 ml χυμό πορτοκάλι
μοσχοκάρφια
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ. Αν θέλουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσουμε διαγώνια και σε ρόμβους το κρέας και μπήγουμε από ένα μοσχοκάρφι σε κάθε ρόμβο.



Αλείφουμε το κρέας με το μίγμα μας. Δε χρησιμοποιούμε λάδι ή βούτυρο γιατί θα βγάλει από μόνο του κάποιο λίπος. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 3 ώρες. Υπολογίζουμε μία ώρα ψησίματος ανά κιλό κρέατος. Όσο ψήνεται το κρέας το περιχύνουμε με χυμό πορτοκάλι. Λίγο πριν είναι έτοιμο το κρέας το πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.

Tip: Ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό μήλου και να σερβίρουμε το ψητό με καραμελωμένα μήλα.



Για να καραμελώσουμε τα μήλα

Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα. Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό βάζουμε 50 γρ. βούτυρο μαζί με 3 κ.σ. ζάχαρη και ρίχνουμε τα μήλα. Αφήνουμε να μαλακώσουν μέχρι να καραμελώσουν.

Χτύπα κι άλλο, θα το αντέξω, δεν πεθαίνω έτσι απλά, θα παλέψω...κλπ. κλπ..
Βαλθήκατε να μας στείλετε αδιάβαστους σήμερα αλλά εμείς εκεί...θέλουμε να δούμε κι άλλα....Δώσε Ρένα!

Σήμερα, τη βγάζουμε δεν τη βγάζουμε. Τι σας έπιασε καλέ και έχετε βάλει μαζεμένες όλες τις υπερπαραγωγές;
Τέλειο, Ρένα. Φαντάζομαι τι ωραία δένουν αυτές οι γεύσεις.

Ναι δένουν εξαιρετικά. Κι αν σας αρέσουν αυτές οι γεύσεις θα δείτε κι άλλες συνταγές εδώ

Χοιρινό με μαυροδάφνη & μαρμελάδα κεράσι

Ψαρονέφρι με κρεμμύδια μαγειρεμένα σε χυμό μήλου

Γλυκόξινο χοιρινό

Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Ευχαριστώ πολύ, Ρένα. Πολύ ενδιαφέρουσες προτάσεις.

Ένα τέτοιο ακριβώς περιμένει στην κατάψυξη να γίνει τα Χριστούγεννα!

Νοστιμότατο και παραδοσιακό και γιορτινό και όλα τα καλά!

Έτσι ακριβώς το φτιάχνω και εγώ εκτός από τα μοσχοκάρφια και το ψήνω στο γάστρα. Α! βάζω και λίγη μουστάρδα.

Θα τη δοκιμάσουμε σίγουρα τη συνταγή, αλλά μάλλον Πρωτοχρονιά γιατί παραδοσιακά κι εμείς έχουμε γαλοπούλα στο τραπέζι τα Χριστούγεννα.

Ωραία συνταγή. Εμείς γεμίζουμε το πτηνό με ρύζι, κάστανα, συκωτάκια ή κιμά (ανάλογα) σταφίδες και κουκουνάρι και μερικές φορές ψιλοκόβουμε αποξηραμένα βερύκοκα. Γίνεται πολύ νόστιμη.

Ρενάκι χτύπησες το ευαίσθητο σημείο του φίλου σου...γλυκόξινες γεύσεις...ξέρεις εσύ...αν είναι καλό παιδί θα του το φτιάξω για Πρωτοχρονιά...