Χούμους λιβανέζικο με σούμακ

Υλικά

2 κούπες ρεβίθια βρασμένα
¼ της κούπας ταχίνι
1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού σούμακ
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Μαϊντανός για γαρνίρισμα
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα υλικά στο μούλτι και ανακατεύουμε. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγο νερό.
Σερβίρουμε σε μπολ και ρίχνουμε λιγο σούμακ και λίγο λάδι. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαιντανό.

* Αν δεν έχουμε σούμακ βάζουμε λίγη πάπρικα.
** Το σούμακ είναι μπαχαρικό σε σκόνη με κόκκινο χρώμα και ξινή γεύση και χρησιμοποιείται σε πολλά φαγητά της ανατολικής κουζίνας. Πολλές φορές παίρνει τη θέση του λεμονιού ή του ξιδιού. Πάει πολύ με κρεατικά αλλά δίνει και υπέροχη γεύση σε κεμπάμπ, γιαουρτλού κλπ.

Τέλειο μαζί με αραβικές πιτούλες. Μερικές φορές μου αρέσει και ψιλοκόβω κρεμμυδάκι φρέσκο μέσα.

Ωραίο. Μου αρέσει πολύ το χούμους αλλά δεν το έχω φτιάξει ποτέ. Ευκαιρία να το δοκιμάσω.

Ωραίο και πικάντικο.

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ χούμους. Κάποια στιγμή που θα κάνω ρεβύθια θα κρατήσω μερικά για δοκιμή.

Ούτε εγώ αλλά εχω δει στο Μαμαλάκη και μου έχουν τρέξει τα σάλια....
Πρέπει να είναι πολύ καλό!

ειναι φανταστικο,τοφτιαξα μια φορα και μας αρεσε