Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με σουμάκ

Υλικά

πένες ή φαρφάλες
πιπεριά φλωρίνης
αγγουράκι τουρσί
καρότο-μπρόκολο-καλαμπόκι βρασμένα (να κρατάνε)
ντομάτα σε κύβους

Για το dressing

1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γλ. μουστάρδα
1 κ.γλ. σουμάκ *




Δοσολογία δε δίνω για τα υλικά της σαλάτας. Αυτό εξαρτάται από το πόσες μερίδες θα θελήσετε να φτιάξετε και βέβαια από το πόσο σας αρέσει κάποιο λαχανικό ή όχι. Μπορείτε να παραλείψετε κάτι αν δεν είναι της αρεσκείας σας. Τα υλικά του dressing αναλογούν σε ένα πιάτο.

Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα στραγγίζουμε. Σε μια σαλατιέρα ρίχνουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε τα λαχανικά μας. Χτυπάμε τα υλικά του dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μικρές αραβικές πιτούλες κομμένες σε τριγωνάκια που τις ψήνουμε στο φούρνο αφού τις αλείψουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και τις πασπαλίσουμε με κίμινο και πάπρικα.




* Το σουμάκ είναι μπαχαρικό με βαθύ μπορντό χρώμα και υπόξινη γεύση. Στην αραβική κουζίνα πολλές φορές αντικαθιστά το λεμόνι ή το ξύδι. Κυρίως όμως προστίθεται στο κρέας πριν από το ψήσιμό του, σε βραστά λαχανικά και πουλερικά. Επίσης είναι ιδανικό για την παρασκευή κεμπάπ.

Eίδες τι κάνουν οι βόλτες στα μπαχαράδικα?????
Φαίνεται πεντανόστιμη Ρένα μου!!!

Όνειρο φαίνεται Ρένα. Από τα αγαπημένα μου γεύματα οι σαλάτες. Το σούμακ το ακούω αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Μπαίνει στα υπόψη για αγορά συντόμως.

Καλοκαιρινή όντως. Όλο χρώματα είναι. Το σούμακ το έχω δοκιμάσει σε χούμους και του πάει πολύ.

Λατρεύω τις σαλάτες με ζυμαρικά. Είχα δοκιμάσει τα μακαρόνια με το μπρόκολο και τη σάλτσα μουστάρδας που είχες βάλει και μου άρεσε πολύ, θα φτιάξω κι αυτή πρέπει να είναι πολύ καλή ίσως και με κάποιο αλλαντικό μέσα.