Λάχανο σωταρισμένο με κρέμα γάλακτος της Μαίρης

ΥΛΙΚΑ:

50 γρ. βούτυρο Ολλανδίας
1 κιλό άσπρο ή κινέζικο λάχανο
2/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος ή γάλα
2/4 κ.γ. αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε το λάχανο σε μακρόστενες λωρίδες ή σε κυβάκια όχι πολύ μεγάλα.

Εάν το λάχανο είναι σφιχτό τότε το βάζουμε σε κατσαρόλα και το περιχύνουμε με καυτό νερό. Εάν είναι πολύ στεγνό τότε το βράζουμε 3-5 λεπτά. Το στραγγίζουμε προσεκτικά.

Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το λιώνουμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κομμένο λάχανο.

Το σοτάρουμε 5-7 λεπτά ανακατεύοντας περιοδικά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ή το γάλα.

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά και χωρίς καπάκι ανακατεύοντας περιοδικά μέχρι το λάχανο να μαλακώσει.

Εάν τα υγρά εξατμίστηκαν πριν γίνει έτοιμο το λάχανο τότε προσθέτουμε 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος ή γάλα ή νερό και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ετοιμαστεί εντελώς.

5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε και πιπερώνουμε το λάχανο.

Εάν μας αρέσει μπορούμε να προσθέσουμε στο λάχανο 2-3 ωμά αυγά – ανακατεύουμε και σοτάρουμε λίγο ακόμη μέχρι να ετοιμαστούν και τα αυγά.

Πρωτότυπη συνταγή. Το λάχανο το τρώμε πολύ, θα το δοκιμάσω κι έτσι.

υποθέτω οτι παει ως γαρνιτούρα σε καποια πιάτα...
νόστιμο θα ειναι σιγουρα!

Ωραία γαρνιτούρα, η Μαίρη ποιά είναι?

Λιλάκι η Μαίρη είναι συνάδελφος από τη δουλειά, η κοπέλα που μας έχει δώσει τη συνταγή για το κατσαπούρι και τα συκωτάκια στο φούρνο με κρέμα.