ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ-ΝΕΣ ΚΑΦΕ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ

από marytr Πεμ Μαρ 18, 2010 11:27 am

Γίνεται σε 20 λεπτά. 5 λεπτά για το ανακάτεμα και 15 λεπτά για ψήσιμο.

ΥΛΙΚΑ

2 αυγά
1/3 φλ. ζάχαρη
1 κ.γ. νες καφέ
80 γρ. καρύδια
50 γρ. σταγόνες σοκολάτας ή σοκολάτα
0.5 φλ. αλεύρι1 κ.γ. baking powder
1 βανίλια

(Σε περίπτωση που χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα αντί για σταγόνες σοκολάτας – πρέπει από πριν να τρίψουμε τη σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη και να τη βάλουμε στο ψυγείο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μαρέγκα.

Προσθέτουμε το νες καφέ και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί. Τα μισά καρύδια τα τρίβουμε (σε σκόνη) στο μίξερ. Την υπόλοιπη ποσότητα καρύδια τα σπάμε σε χοντρά κομμάτια.

Προσθέτουμε μέσα στα αυγά τα καρύδια και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder. Ανακατεύουμε. Η ζύμη γίνεται αρκετά πηχτή και μαλακή.

Σε ένα ταψί (d=22-24 cm) βάζουμε τη λαδόκολλα και αδειάζουμε τη ζύμη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220° για 15 λεπτά.