Σκορδαλιά με καρύδι

Έρχεται και η 25η Μαρτίου και παραδοσιακά δεν υπάρχει σπίτι που δεν έχει στο μενού της ημέρας μπακαλιάρο. Μπακαλιάρος όμως χωρίς σκορδαλιά δε γίνεται γι αυτό σας δίνω μια πολύ νόστιμη συνταγή με καρύδι, όπως τη φτιάχνουν στη Μακεδονία.

Υλικά

1 φλιτζάνι καρύδια
μισή φρατζόλα ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι λάδι (ίσως πάρει και κάτι παραπάνω)
1/2 φλιτζ. καφέ ξύδι
αλάτι

Εκτέλεση

Λειώνουμε στο μπλέντερ το σκόρδο με λίγο λάδι και προσθέτουμε το καρύδι να θρυμματιστεί. Ρίχνουμε το ψωμί, που το έχουμε πριν μουσκέψει, στιμμένο καλά και σιγά σιγά προσθέτουμε το λάδι. Ρίχνουμε αλάτι και ξύδι και χτυπάμε στο μπλέντερ για λίγο ακόμη. Αν βγει πολύ πηχτή ρίχνουμε λίγο νεράκι.

Την έψαχνα αυτή τη συνταγή Αννέτα. Όπως λες η παράδοση προστάζει μπακαλιάρο σκορδαλιά και εμείς φροντίζουμε να τα τσακίζουμε και τα δύο του Ευαγγελισμού. Προσωπικά και κάθε μέρα να είχα σκορδαλιά δεν έλεγα όχι, αλλά βλέπεις μυρίζει η άτιμη

Μπράβο Αννέτα να είσαι καλά κορίτσι μου. Θα τη φτιάξω με τα καρυδια για μεθαύριο να τη δοκιμάσω. Εγώ τη φτιάχνω κλασσικά με ψωμί ή πατάτα.

Πρέπει να είναι φανταστική και πολύ διαφορετική από τη γνωστή!
Νομίζω επίσης ότι έτσι είναι η πολίτικη συνταγή!

Μου αρέσει πολύ αυτή η σκορδαλιά, άσε που και από εμφάνιση σκίζει γιατί παίρνει αυτό το ωραίο απαλό λιλά χρωματάκι από το καρύδι.

Αννέτα το ψωμί γύρω στα 250 γρ. καθαρή ψίχα να το υπολογίζω?