ΣΤΑΦΙΔΟΠΙΤΑ ΚΡΗΤΙΚΗ

από **EfiK** Κυρ Μαρ 28, 2010 7:15 am

Υλικά
2 ποτήρια ελαιόλαδο (500 ml)
500 γρ. ζάχαρη
750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού (250 ml)
1 κ.γλ. σόδα
1 κ. γλ. αμμωνία

ξύσμα 1 πορτοκαλιού
1 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. γαρίφαλο
1 κ. γλ. μαστίχα κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη

1 ποτήρι σταφίδες (αν θέλω τις λιώνω)

Εκτέλεση
Σε μπωλ ρίχνω το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατεύω με το χέρι. Προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού στον οποίο έχω ήδη ρίξει τη σόδα και την αμμωνία και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήνω στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Οταν γίνει πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη.