Αναζήτηση
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
+6
EfiK
anneta43
Λίλα
anastazie
Rena
Ειρήνη
10 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Μιας και διανύουμε περιόδο φραουλοδημιουργίας στο deli, σας δίνω και εγώ τη συνταγή μας τάρτας ανάλαφρης και αρωματικής.
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη
200 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη
100 γραμ. Ζάχαρη άχνη
300 γραμ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
Για τη κρέμα
1 φακελάκι άνθος αραβασίτου (το κλασσικό – όχι στιγμής) (*)
2 ½ κούπες γάλα
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 κουτί κρέμα γάλακτος (250 γραμ.)
1 κουταλιά σούπας άχνη
1 βανίλια
Για την επικάλυψη
½ κιλό περίπου φράουλες
3 γεμάτες κουταλιές σούπας μαρμελάδα φράουλα
4-5 κουταλιές σούπας κονιάκ
(*) Φτιάχνουμε τη κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες στο φακελάκι χρησιμοποιώντας όμως 2 ½ κούπες γάλ αντί 3 ¼ που αναγράφεται στη συσκευασία γιατί οι φράουλες σίγουρα θα βγάλουν υγρασία που θα αραιώσει τη κρέμα. Ανάλογα μειώνουμε και τη ζάχαρη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη της τάρτας. Τρίβουμε το κρύο βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να ψιχουλιάσει. Προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο και ζυμώνουμε κατά τα γνωστά, μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή που να μη κολλάει στα δάχτυλα. Ίσως χρειαστεί και 1-2 κουταλιές κρύο νερό. Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε με το άνθος αραβοσίτου τη κρέμα. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μη κάνει κρούστα και την αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια σε σαντιγύ.
Ανοίγουμε σε φύλλο τη ζύμη και τη στρώνουμε σε ταρτιέρα ή σε στρογγυλό ταψάκι. Την τρυπάμε με πηρούνι σε διάφορα σημεία και τη ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Ανακατεύουμε τη κρέμα με τη σαντιγύ και γεμιζουμε τη κρύα τάρτα. Τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποηθεί η κρέμα.
Κόβουμε τις φράουλες στα δύο και στολίζουμε την επιφάνεια της τάρτας. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά την μαρμελάδα, την αραιώνουμε με το κονιάκ, τη περνάμε από σίτα και καλύπτουμε τις φράουλες.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Πειρασμος σωστός Ειρήνη μου. Τέλεια η τάρτα σου τέλεια και η φωτο!
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Πειρασμός δε θα πει τίποτα! Και τι όμορφα που την έχεις στολισμένη! Μπράβο και πάλι μπράβο από γεύση απλά φαντάζομαι...
anastazie- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Εξαιρετική σου έγινε Ειρήνη μου. Συγχαρητήρια, μπαίνει στα προσεχώς.
anneta43- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Mα τι τέλεια τάρτα είναι αυτή! Ονειρεμένη
helen- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009
Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Μπράβο Ειρήνη και όπως τα λες δείχνει και εύκολη.
raymonda- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Ευχαριστώ όλους σας.
Τελικά σε όποιο γλυκό και να μπουν οι φράουλες, το ομορφαίνουν και το αρωματίζουν.
Τελικά σε όποιο γλυκό και να μπουν οι φράουλες, το ομορφαίνουν και το αρωματίζουν.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Αμάν! Υποκλίνομαι....
irene- Moderator
-
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009
Παρόμοια θέματα
» ΚΛΑΣΣΙΚΗ ΤΑΡΤΑ ΚΡΕΜΑΣ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
» ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
» Σαλάτα με φράουλες και καρύδια
» ΤΟΥΡΤΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
» Φράουλες με σοκολάτα και σαντιγύ
» ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
» Σαλάτα με φράουλες και καρύδια
» ΤΟΥΡΤΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
» Φράουλες με σοκολάτα και σαντιγύ
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης