Μιλφέιγ με κράκερς

από ???????? Τετ Απρ 22, 2009 10:02 pm

Συνταγή της κουνιάδας μου για ορθογώνιο πυρέξ.
Το φτιάχνω συχνά σε γιορτές αλλά και στα γενέθλια των παιδιών αντί άλλης τούρτας βάζοντας μια σταγόνα ροζ ή γαλάζιο χρώμα ζαχαροπλαστικής στη σαντιγί.

Υλικά
2 πακέτα κράκερς πράσινα
½ λίτρο γάλα ζεστό
3 φακελάκια άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια + 4 κούπες γάλα
1 ζαχαρούχο
1 βιτάμ λειωμένο
1 φακελάκι γκαρνί + 1 κούπα γάλα
κανέλα
ζάχαρη άχνη
[το συνολικό γάλα είναι 2 λίτρα περίπου]

Εκτέλεση
Φτιάχνω τις 2 κρέμες: Χτυπάω το γκαρνί με το γάλα του να γίνει σαντιγί.
Χτυπάω το άνθος αραβοσίτου με το γάλα του και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτω το ζαχαρούχο και το βιτάμ.
Απλώνω στο πυρέξ 1 στρώση κράκερς που έχω βουτήξει στο ζεστό γάλα. Από πάνω αδειάζω τη μισή κρέμα, κάνω άλλη μια στρώση με κράκερς, από πάνω την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνω με τη σαντιγί.
Τρίβω τα κράκερς που περίσσεψαν, τα ανακατώνω με λίγη κανέλα και ζάχαρη άχνη και πασπαλίζω το γλυκό.
Βάζω στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Φτιάχνω τις 2 κρέμες:
Χτυπάω το γκαρνί σε σαντιγί

Χτυπάω το άνθος αραβοσίτου στιγμής με το γάλα του

Προσθέτω το βιτάμ

Και το ζαχαρούχο

Βουτάω τα κράκερς σε ζεστό γάλα

Και τα στρώνω

Απλώνω τη μισή κρέμα και κάνω άλλη μια στρώση με κράκερς

Από πάνω η υπόλοιπη κρέμα και τελειώνω με τη σαντιγί

(τη σαντιγί την βάζω κουταλιά-κουταλιά γιατί είναι κομμάτι δύσκολο να την απλώσεις απ’ ευθείας πάνω από την άλλη κρέμα, ενώ έτσι απλώνεται πιο εύκολα)