ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΗΛΑ

Υλικά

3/4 του λίτρου γάλα
100 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό
3 κουταλιές σούπας μαργαρίνη
4 αυγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια)
ξύσμα ενός λεμονιού
μισή κούπα αμυγδαλόψυχα ξεφλουδισμένη και τριμένη (έβαλα αμύγδαλα φιλέ για ευκολία)
μισή κούπα καστανή ζάχαρη + 3 κουταλιές σούπας
3-4 μήλα
λίγο φρέσκο βούτυρο

Εκτέλεση

Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη μαργαρίνη, τους κρόκους και τη μισή κούπα ζάχαρη και το ξύσμα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα. Αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με λίγες σταγόνες λεμόνι που βοηθάει στο πήξιμο και τη προσθέτουμε ανακατεύοντας απαλά.
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε στα δύο. Κάθε μισό το κόβουμε σε κάθετες λεπτές φετούλες χωρίς να φτάσουμε μέχρι κάτω ώστε να διατηρήσει το σχήμα του.
Βουτυρώνουμε ένα σχετικά βαθουλό σκεύος και ρίχνουμε μέσα το μίγμα. Μισοβυθίζουμε απαλά τα μήλα μέσα στο μίγμα, σκορπίζουμε από πάνω μικρά κομματάκια βούτυρο και πασπαλίζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (170 βαθμούς) περίπου 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Η συνταγή είναι τα βιβλιαράκια που έβγαζε παλιότερη η "ΕΛΑΪΣ"

Σημείωση
Μπορείτε εκτός από αμύγδαλα, να μουσκέψετε σταφίδες ξανθές σε ρούμι ή κονιάκ και να τις προσθέσετε στο μίγμα
Όταν το σερβίρετε, μπορείτε να το συνοδέψετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας την οποία θα έχετε προηγουμένως ζεστάνει και αραιώσει με λίγο κονιάκ.

Οι σιμιγδαλένιες συνταγές μου αρέσουν πολύ!!!
Υπέροχο φαίνεται!!!

Νοστιμότατο δείχνει και η φωτογραφία πολύ καλή

Πολύ καλό μου φαίνεται! Ίσα που προλαβαίνουμε τα μηλαράκια.

Θα εκτελεστεί πάραυτα το συγκεκριμένο!!!!Λατρεύουμε τα μήλα, τώρα για την εκδοχή με σταφιδούλα όλοι την θέλουμε αλλά η κοντέσσα του σπιτιού ούτε να την ακούσει οπότε όχι σταφιδούλα!!!