Κλαφουτί με μήλα

Εδώ και καιρό το είχα στο μυαλό μου, αλλά πάντα κάτι προέκυπτε και έπαιρνε αναβολή μέχρι νεωτέρας.....Σήμερα έδειξε το ΣΤΑΡ ένα πολύ ωραίο κλαφουτί με δαμάσκηνα οπότε είπα θα το κάνω.

Είναι ένα γρήγορο, πεντανόστιμο γλυκάκι που γίνεται με ότι λογής φρούτο έχουμε στο σπίτι μας.
Εγώ το πήγαινα για δαμάσκηνα αλλά μου τα ξέκαναν το μεσημεράκι και παίξαμε με μπαλαντέρ τα μήλα!

Υλικά

20 γρ. βούτυρο
5 μεγάλα μήλα σε φέτες ή ροδέλες (ή 1 kg δαμάσκηνα)
ζάχαρη για το πασπάλισμα
ελάχιστο κονιάκ

Τα παραπάνω τα βάζω στο τηγάνι να καραμελώσουν.

και φτιάχνω τη ζύμη

4 αβγά
200 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
κανέλα+γαρύφαλλο
100 γρ. αμυγδαλόψιχα σε πούδρα
20 γρ. corn flour
60 γρ. κρέμα γάλακτος (εγώ δεν είχα και έβαλα το 1/3 από κεσεδάκι γιαούρτι)

Χτυπάω τα αβγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, ρίχνω τις βανίλιες και τα κανελογαρύφαλλα και μετά τα υπόλοιπα υλικά.

Το μίγμα είναι πολύ αραιότερο από του κέηκ, μη φοβηθείτε.

Αδειάζω σε βουτυρωμένη ταρτιέρα.
Ψήνω στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Καλή μας απόλαυση!

Καλό μήνα να έχουμε!

Καλός και γλυκός μπήκε ο μήνας Εφάκι μου. Όνειρο θα είναι αυτο το κλαφουτί. Κρίμα που δε το έκοψες να δούμε και το μέσα του, αλλά τώρα φαντάζομαι δε θα ΄χει μείνει ψίχουλο

Αν κρίνω από τα υλικά της ζύμης κυρίως θα είναι καταπληκτικό. Και με τα δαμάσκηνα θα είναι σούπερ. Πολύ περιποιημένο το κλαφουτί σου Εφούλα μας.

Α και μια ερώτηση με δαμάσκηνα φρέσκα ή ξερά?

Οποια συνταγή με κλαφουτί έχω στα χέρια μου μέχρι στιγμής είναι με φρέσκα φρούτα (αποπυρηνωμένα εννοείται), όπως και το συγκεκριμένο του ΣΤΑΡ.

Το τσάκισαν και σκέφτομαι ήδη το επόμενο!

Ουάουυυ τέλειο φαίνεται και αφράτο αφράτο. Πάω κουζίνα τώρα να το φτιάξω έχω από όλα τα υλικά.

Καλή επιτυχία Σεβαστή !

Αμάν τι έπαθα βραδιατικα

Αυτό απέμεινε από τα δόντια των Ούννων της οικογένειας...

Και το μαχαίρι ετοιμοπόλεμο για να σηκώσει ότι έμεινε....

χαχχααχχαα κατάφερες και το γλίτωσες? Μπράβο βρε Έφη, δε το περίμενα με τίποτα όμως και τώρα μου τρέχουν τα σάλια

Πάρα πολύ ωραίο γλυκάκι το κλαφουτι και εύκολο σχετιεκά. Και το δικό σου Έφη μου πολύ λαχταριστό.

Πολύ ωραίο. Η ζύμη του μου άρεσε ιδιαιτέρως γενικά στις ζύμες για γλυκά θεωρώ ότι η αμυγδαλόψιχα τους δίνει άλλον άέρα. Θα το δοκιμάσω.

Έφη ένα έχω να σου πω. Δεν έμεινε ψίχουλο. Καταπληκτικό. Το έκανα με δαμάσκηνα όπως λες. Η ζύμη δε το κάτι άλλο. Πολύ ωραία συνταγή ευχαριστώ.

εφτιαξα το κλαφουτί με μηλο, αχλάδι και σταφύλι .τέλειο.Αντί για κρέμα γάλακτος έβαλα γαλα εβαπορέ αδια
λυτο και ενα κουταλάκι βούτυρο γάλακτος.ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ

Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε! Την έχω καταβρεί που έχει λίγα πραγματάκια και σώζεις και τα φρούτα που δεν .... θα τα καταφέρουν.
Γιατί εμείς στο δικό μας σπίτι είμαστε ή του ύψους ή του βάθους. Μπορεί τα φρούτα να τα τσακίζουμε ή μπορεί απλά να τα κοιτάμε ....
Η νοστιμιά όλη είναι στην αμυγδαλόψιχα και φαντάζομαι ότι κάνει και η καρυδόψιχα σε κάποια φρούτα, ε? Ισως στο μήλο? Θα το δούμε.

Εφη μια ερώτηση: Στρώνεις στο ταψί πρώτα τα μήλα κι απο πάνω ρίχνεις τη ζύμη?

Irene μου τώρα το είδα, συγγνώμη!
Λοιπόν, καραμελώνεις τα μήλα στο τηγάνι με λίγη ζαχαρίτσα και το βούτυρο και αρωματίζεις με λίγο κονιάκ ή και κανελογαρύφαλλο (λίγο όμως) και μόλις καραμελώσει-προσέχοντας μην καεί-το γυρνάς σε βουτυρωμένη ταρτιέρα.
Από πάνω περιχύνεις με τη ''ζύμη'' που είπαμε είναι αρκετά νερουλή.

Καλή επιτυχία!

Α!!!! και κάτι ακόμα...

Τα 25 λεπτά θέλουν τσεκάρισμα...παρακολούθα το μην αρπάξει.

Οταν γίνει βγάλτο μετά από 10 λεπτά από το φούρνο, να καθίσει η επιφάνεια λίγο γιατί στο δεύτερο που έκανα την ψιλοπάτησα.
Το άφησα στο φούρνο όλο το βράδυ γιατί το έψησα αργά και το πρωί είχε μείνει με αέρα η κρούστα και έβαλα μαχαίρι να κόψω και ψιλοδιαλύθηκε ....
Οχι ότι μας χάλασε αλλά δεν ήταν για να το μοστράρεις πουθενά!