ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ

από Ειρήνη Τρι Μάης 24, 2011 11:14 pm

Πριν από 10 μέρες είχαμε επέτειο γάμου! Τα 30 χρόνια κοινή πορείας τα γιορτάσαμε παρακολουθώντας τη Eurovision με φίλους και με μια τούρτα σοκολάτας που κατά γενική ομολογία ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένη.

ΥΛΙΚΑ

Για το κέηκ
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ζάχαρη
3 κ.σ. κακάο
½ κούπα μαργαρίνη
2 αυγά
½ κούπα γάλα
2 κ.γ. baking powder

Για τα αχλάδια
4 αχλάδια
2 κούπες νερό
½ κούπα ζάχαρη
3 κ.σ. λικέρ ή κονιάκ

Για τη κρέμα σοκολάτας
3 κούπες γάλα
5 κ.σ. κορν φλάουερ
4 κρόκους
4 κ.σ. ζάχαρη
100 γραμ. κουβερτούρα
1 βανίλια αρωματική
1 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

Για την επικάλυψη
250 γραμ. κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. άχνη ζάχαρη
3 κ.σ. κακάο
1 βανίλια αρωματική

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα και προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το banking και το κακάο με το γάλα. Βάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα (χωρίς τρύπα) και ψήνουμε στους 180 βαθμούς (πάνω κάτω αντίσταση) για 40 λεπτά περίπου.

Μέχρι να ψηθεί το κέηκ ετοιμάζουμε τα αχλάδια. Τα καθαρίζουμε τα κόβουμε στα δύο, τα ραντίζουμε με λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν και τα βράζουμε με το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Δεν χρειάζονται πολύ ώρα, προσοχή μη παραβράσουν. Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από το μάτι και προσθέτουμε το λικέρ. Στραγγίζουμε σε τρυπητό τα αχλάδια και τα κόβουμε φετάκια.

Ετοιμάζουμε τη κρέμα: Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη με το σύρμα και προσθέτουμε τις 2 κούπες γάλα. Στο υπόλοιπο διαλύουμε το κορν φλάουερ και το προσθέτουμε και αυτό στο μίγμα. Ρίχνουμε και τη βανίλια. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά με το σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τη κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύουμε να λιώσει. Σκεπάζουμε την επιφάνεια της κρέμας με διάφανη μεμβράνη για να μη κάνει κρούστα και αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν κρυώσει καλά το κέηκ το κόβουμε προσεκτικά στα δύο (χρησιμοποίησα ηλεκτρικό μαχαίρι και δεν δυσκολεύτηκα ιδιαίτερα). Τοποθετούμε το ένα κομμάτι σε πιατέλα με κομμένη επιφάνεια από πάνω. Ραντίζουμε με το σιρόπι των αχλαδιών. Απλώνουμε τα 2/3 της κρέμας. Από πάνω βάζουμε κυκλικά τα φετάκια αχλαδιού. Καλύπτουμε με το άλλο κομμάτι κέηκ αυτή τη φορά με τη κομμένη επιφάνεια κάτω. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του γλυκού.

Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με την άχνη, το κακάο και τη βανίλια σε σαντιγύ και γαρνίρουμε τη τούρτα.

Σημείωση

Αν όταν κρυώσει η κρέμα σοκολάτας σας φανεί σφιχτή αραιώστε με λίγο γάλα ανακατεύοντας καλά με το σύρμα.

Οπωσδήποτε είναι χρονοβάρα συνταγή αλλά αν έχετε μια σχετική εξοικείωση με τη κουζίνα δεν έχει καμία δυσκολία.

από anneta43 Τετ Μάης 25, 2011 12:12 am

Nα ζήσετε πάντα ευτυχισμένοι Ειρήνη μου. Με το καλό να γιορτάσετε και τα 50 χρόνια. Η τούρτα σας όνειρο.

από ntina Τετ Μάης 25, 2011 2:31 am

να ζησετε ευτυχισμένοι και αγαπημένοι και στην επέτειο των 50 χρόνων εγγαμου βίου και η ζωή σας να ειναι γλυκεια οπως κ η τουρτα

από Λίλα Τετ Μάης 25, 2011 4:27 am

Nα ζήσετε Ειρήνη μου πάντα ευτυχισμένοι.........περιμένω κέρασμα!!Η τούρτα σκέτος πειρασμός!!
ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ 820423

από Maria B. Τετ Μάης 25, 2011 4:58 am

Ειρηνάκι μου, να ζήσετε ευτυχισμένοι και πάντα να έχετε την γλύκα της τουρτας σας στην σχέση σας !!!!!!!

και εγώ σαν την Λίλα περιμένω κέρασμα !!!! ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ 653762

από **Rena** Τετ Μάης 25, 2011 9:09 pm

Ειρηνάκι μου να ζήσετε! Πάντα αγαπημένοι κι ευτυχισμένοι να είστε και γεροί ως τα βαθιά γεράματα. Γλύκα η σοκολατίνα σου!

ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ C71-180

από sofia Τετ Μάης 25, 2011 10:37 pm

Σούπερ η τουρτίτσα Ειρήνη μ ου. Γλυκά τα χρόνια της ζωης σας σαν κι αυτοί. Να ζήσετε.

από Sevasti Τετ Μάης 25, 2011 11:25 pm

Kαι στη χρυσή επέτειο εύχομαι. Να είστε ευτυχισμένοι!

από Ειρήνη Πεμ Μάης 26, 2011 12:18 am

Κοριτσάκια μου οι ευχές πιο γλυκές και από τη τούρτα. Σας ευχαριστώ πολύ και μακάρι να μπορούσα να σας κεράσω όλες αληθινά!!
ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ 85091

από nikolas Πεμ Μάης 26, 2011 11:44 am

Να
ζήσει χρόνους εκατό ετουτο το ζευγάρι
Και
να ‘χει πάντα φώτιση απ του θεού τη χάρη

Nα σας χαιρόμαστε και να σας καμαρώνουμε πάντα ευτυχισμένους και στεριωμένους Ερηνιώ ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ 653762