ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Για τη ζύμη της τάρτας

1 και 1/2 κούπα αλεύρι
125 γραμ. μαργαρίνη (μισό κεσεδάκι) ή φρέσκο βούτυρο
2 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
1 αυγό χτυπημένο με 2-3 κουταλιές κρύο νερό

Για τη γέμιση

6 αχλάδια
1/2 κούπα ζάχαρη

1 κρέμα γάλακτος (250 γραμ.)
2 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη
1 βανίλια

200 γραμ. κουβερτούρα
1/2 κούπα γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά σούπας φρέσκο βούτυρο


Ετοιμάζουμε την τάρτα. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί (ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμη), τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε 1/2 ώρα περίπου στο ψυγείο. Την ανοίγουμε σε φύλλο και τη στρώνουμε σε φόρμα για τάρτες. Απλώνουμε πάνω στη ζύμη μια μεμβράνη ή λαδόκολλα και γεμίζουμε με φασόλια ή άλλο όσπριο και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Αφαιρούμε την μεμβράνη με τα όσπρια (και τα φυλάμε για επόμενη χρήση) και την ψήνουμε αλλά 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά με 2 κούπες νερό και 1/2 κούπα ζάχαρη. Τα σουρώνουμε. Αφού παγώσουμε την κρέμα γάλακτος τη χτυπάμε στο μίξερ μαζί με την άχνη και τη βανίλια σε σφιχτή σαντιγύ.

Βάζουμε τη σαντιγύ μέσα στη κρύα ψημένη τάρτα και από πάνω τοποθετούμε τα αχλάδια κομμένα σε φέτες.

Λιώνουμε τις κουβερτούρες σε χαμηλή φωτιά μαζί με το εβαπορέ και το βούτυρο και αφού κρυώσει λίγο το μίγμα το ρίχνουμε πάνω από τα αχλάδια.

Γαρνίρουμε με σαντιγύ και φιλέ αμύγδαλα.

Στη φωτογραφία η τάρτα είναι ολίγον στραβοχυμένη γιατί η κόρη μου που δεν κρατιέται ότάν βλέπει γλυκά, έκανε το θαύμα της με το χεράκι της.

Tι βλέπουν τα τεράστια αμυγδαλωτά μου μάτια, τι είναι αυτό Παναγίτσα μου! Κόλαση..Ειρηνούλα αυτό το ποίημα εσυ το λες στραβοχυμένο? Ζωγραφιά είναι σωστή

Η παρουσίαση σου άψογη! Πολύ τη ζήλεψα Ειρήνη μου. Κρέμασε το σαγόνι μου

Αλήθεια αν βάλουμε μεμβράνη δε λειώνει με το ψήσιμο?

Ρένα την μεμβράνη και εγώ πρώτη φορά τη χρησιμοποίησα μετά από συμβουλή του Παρλιάρου σε μια από τις εκπομπές του στη τηλεόραση και πραγματικά το σύστημα δουλεύει μια χαρά.

Ειρηνάκι μου τι είν΄τούτο???????????? Με τρέλλανες! Πότε θα έρθεις είπαμε για καφεδάκι? Ξέρεις τι θα μου φέρεις!

Εμεινε για μένα κομματάκι? Ειρήνη από εμφάνιση δεν παίζεται η τάρτα σου, είμαι σίγουρη κι από γεύση.

Τέλειο γλυκό! Τι γλυκό δηλαδή, ποίημα είναι!!!
Για τη μεμβράνη κι εγώ στον Παρλιάρο το άκουσα, αλλά φοβόμουν να το δοκιμάσω. Αφού το έκανε και η Ειρήνη όμως, θα δοκιμαστεί στην πρώτη ευκαιρία!

Mε τσάκισες Ειρήνη μου. Τι γλυκό είναι αυτό

Βουτιά στην τάρτα θα κάνω. Αν δεν είχα φτιαξει το ραβανί θα την έκανα σήμερα κιόλας, τώρα την βλέπω για Σαββατοκύριακο.

Εδώ είμαστε. Ήρθα και στρογγυλοκάθομαι να περιμένω τη μερίδα μου

Εδώ και εγώ είδες Ρένα πως μαζέυτικα ???

Λοιπόν αφού μαζευτήκατε όλοι αρχίζω να μοιράζω κομμάτια. Τα κόβω και μεγάλα-μεγάλα γιατί είναι πολύ ελαφριά.
Για παράδειγμα η τάρτα της φωτογραφίας δεν έκλεισε ούτε 24ωρο και φαγώθηκε από 3 άτομα (ο γιός μου δεν καταδέχεται...)

Το δικό σου Λίλα το στέλνω με το ταπεράκι που θα μου βάλεις το γαριδοπίλαφο

καλέ Ειρηνούλα, πως μου ξέφυγε εμενα αυτή η οπτασία ???????????????

Παναγίτσα μου!!! την έχει στολίσει υπέροχα, σαν νυφούλα !!!!!

εμεινε τίποτα για μένα καλέ ή θα

Όχι Μαράκι μου μη μου το κάνεις αυτό και κλαις. Δεν αντέχω τις συγκινήσεις. 'Αντε βρε, για το χατήρι σου θα την ξαναφτιάξω... Εσύ όμως ξέρεις. Βόλτα με το πουλμάνάκι είναι το αντάλλαγμα!!!

καλα κάνεις και θα μου φτιάξεις άλλη γιατι κλαίω και άσχημα !!!!!!!!!!!χαχαχααχαχαχαχχααχαχχααχαχαχαχ

Πες μου εσύ και το πουλμανάκι μας στην διαθεσή σου!!!!! αν και ήτανε λίγο αρρωστο αυτές τις μέρες (το είχα για σερβις) τώρα όμως είναι καλά !!!!

χιχιχιιχιχ

Μαρία μου συμμετοχή για βόλτα με το τρακτέρ δεν είδα. Δεν θα έρθεις εσύ?
Περιμένω απάντηση με αγωνία!

Λίλα με τα βαψίματα και το σπίτι άνω-κάτω μου θέλεις και επισκέψεις. Για συμμαζέψου!

Ωχ! Σοκολάστηκα πρωινιάτικα!!!