ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ

Υλικά (για 4 άτομα)

Για το ντρέσινγκ:
1 1/2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 κ.γ. ελαιόλαδο
3/4 κ.γ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
1/4 κ.γ. μουστάρδα ντιζόν (Dijon)

Για τη σαλάτα:
650γρ. μικρές κόκκινες πατατούλες, κομμένες σε τέταρτα
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
450γρ. μέτριες γαρίδες, καθαρισμένες και ήδη βρασμένες
3 κούπες ψιλοκομμένο μαρούλι
1 κούπα κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μπαστουνάκια
1 κούπα κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μπαστουνάκια
1 κούπα κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
80γρ. τυρί φέτα, χοντροτριμμένη στο χέρι
2 κ.σ. ψιλοκομμένες ελιές Καλαμών

Εκτέλεση:
Βάλτε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ σ' ένα μπωλ και χτυπήστε τα καλά με τον αυγοδάρτη.

Βάλτε τις πατάτες σε μια στρώση σε κατάλληλο σκεύος, πασπαλίστε με το αλατοπίπερο και ψήστε στην υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζετε από τα μικροκύματα και μεταφέρετε τις πατάτες σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

Προσθέστε στη σαλατιέρα τις γαρίδες, 1 κ.σ. από το ντρέσινγκ κι ανακατεύετε απαλά με δυο κουτάλια. Στη συνέχεια προσθέστε το μαρούλι, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το τυρί και το υπόλοιπο ντρέσινγκ κι ανακατεύετε ξανά.

Μοιράζετε τη σαλάτα σε πιάτα και γαρνίρετε κάθε μερίδα με 1 1/2 κ.γ. ελιές. Σερβίρετε αμέσως.

Στην πατατοσαλάτα δεν λέμε ποτέ όχι και η δική σου εκδοχή μου φαίνεται πολύ ασυνήθιστη και όλο υποσχέσεις για γεύση! Στα υπόψη ....εννοείται!

Σαλατούλα να είναι κι ότι να είναι!!!!!

Γειά σας κορίτσια

Να τη φτιάξετε τη σαλάτα όταν έχετε ευκαιρία, είναι πράγματι νόστιμη και ξεφεύγει λίγο από τα συνηθισμένα

Έφη μου, ίσως είναι λίγο ασυνήθιστος ο συνδυασμός γαρίδων, πατάτας, φέτας... Όταν την είχα πρωτοφάει σ' ένα σπίτι μου φάνηκε λίγο περίεργη αλλά τελικά τα υλικά δένουν μεταξύ τους μια χαρά