ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ αλα ΙΤΑΛΙΚΑ

Ένας ωραίος τρόπος για μια διαφορετική παρουσίαση του αγαπημένου μας πιάτου!

ΥΛΙΚΑ
300 γρ. φρέσκο σπανάκι
200 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα
4 σκελίδες σκόρδο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1/2 ποτηράκι ελαιόλαδο
1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο
1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
αλάτι πιπέρι
50 γραμμάρια παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε το σπανάκι, το πλένουμε και το κόβουμε με τα χέρια μας σε κομμάτια.
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σωτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλικομμένα.
Μόλις γυαλίσουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το σπανάκι. Σωτάρουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά του και τότε προσθέτουμε και το ρύζι το οποίο το έχουμε πλύνει.
Σβήνουμε με το κρασί και συμπληρώνουμε ζεστό νερό ή ζωμό.
Έχουμε μια κατσαρόλα με ζωμό ή νερό πάνω σε ζεστό μάτι για να συμπληρώνουμε νερό στο ριζότο.
Ρίχνουμε νεράκι η ζωμό στο ριζότο μέχρι να γίνει το φαγάκι μας.
Όταν ετοιμαστεί, κλείνουμε το μάτι ρίχνουμε μέσα στο ρύζι μια γεμάτη κουταλιά βούτυρο και τη μισή παρμεζάνα τριμμένη στον τρίφτη.
Σερβίρουμε ζεστό και πασπαλίζουμε με φλούδες παρμεζάνας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Πολύ καλό. Υιοθετείται άμεσα.

Αγαπημένο μας φαγάκι, το φτιάχνω κάθε εβδομάδα για τα μικρά κυρίως, ευκαιρία να το αλλάξουμε για να μην το βαρεθούν. Νόστιμο πολύ φαίνεται!

Όσο δεν έτρωγα το σπανακόρυζο μικρή, τόσο τρελλαίνομαι τώρα! Πολύ καλή εναλλακτική αυτή η ιδέα Λίλα, ευχαριστούμε!!! Ας το δοκιμάσουμε κι έτσι, είμαι σίγουρη πως θα είναι πολύ νόστιμο

Ντελίβερι κάνετε?

Sevasti έγραψε:Ντελίβερι κάνετε?

Kαι βέβαια Σεβαστή μου....στέλνω με κούριερ!!!

Αχ εσύ Ιταλιάνα μου με τις νοστιμιές σου! Θα το δοκιμάσω σίγουρα, ότι φτιάχνεις εσύ είναι εγγύηση! Το σκορδάκι μόνο με ξενίζει λίγο αλλά σου έχω εμπιστοσύνη.

Ούτε που φαίνεται Ρενάκι μου το σκόρδο!!! Όταν βρεις χρόνο

Rena έγραψε:Αχ εσύ Ιταλιάνα μου με τις νοστιμιές σου! Θα το δοκιμάσω σίγουρα, ότι φτιάχνεις εσύ είναι εγγύηση! Το σκορδάκι μόνο με ξενίζει λίγο αλλά σου έχω εμπιστοσύνη.

Ρένα μου δεν μπορει΄ς να φανταστεις πόσο ωραία πηγαίνει το σκορδο με το σπανάκι.Οταν φτιάχνω καλτσούνια νηστίσιμα με σπανάκι πάντα βάζω σκόρδο.Οσο για την παρμεζάνα του δίνει άλλο άρωμα και γεύση