ΜΥΡΜΗΓΚΑΤΟ ΚΕΗΚ

Ηρθε και η ώρα για το μυρμηγκάτο της Εφούλας και της φίλης μας Σοφίας!


Υλικά


Για το σιρόπι

1 ποτήρι ζάχαρη
4 ποτήρια νερό


Για τη σοκολάτα
2 κουβερτούρες
12 κ. σ. εβαπορέ γάλα
4 κ. σ. βούτυρο
2 κ. σ. κρύο νερό


Για τη ζύμη

6 αβγά (χωριστά κρόκοι και ασπράδια)
3/4 του ποτηριού ζάχαρη
2 ποτήρια φαρίνα
1 φακελάκι baking powder
1 βανίλια
150 γρ. τρούφα
125 γρ. μαργαρίνη




Εκτέλεση



Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι για να έχει κρυώσει μέχρι να βγάλουμε από το φούρνο το γλυκό.

Ισχύει ο κανόνας : σιρόπι κρύο + γλυκό ζεστό ή το αντίστροφο.




Για τη ζύμη


Χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα.


Σε άλλο μπωλ με το μίξερ χτυπάω τους κρόκους με τη ζάχαρη και διαδοχικά τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος με κουτάλι (όχι με το μίξερ) προσθέτω τη μαρέγκα και ανακατεύω με προσοχή για να βγει αφράτο.


Αδειάζω το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνω στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο.


Οταν βγει από το φούρνο, ρίχνουμε το κρύο σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη για να φτιάξουμε τη σοκολάτα. Σε μπεν μαρί λιώνω τις σοκολάτες και τα υπόλοιπα υλικά και περισχύνω το γλυκό μου με αυτή τη γκανάζ.


Σοφάκι σε ευχαριστούμε πολύ, πολύ για τη συνταγούλα!

Καλή επιτυχία!

Λατρεύω τη σοκολάτα. Ευχαριστούμε κορίτσια.

Ωραίο και σοκολατένιο τα αβγά μήπως γίνεται να τα μειώσουμε?

Το φαντάζομαι αφράτο και σοκολατένιο.

Το σιρόπι αραιούτσικο ε? Καλύτερα!

Κι εγώ έτσι το φαντάζομαι Ειρήνη και θέλω ένα κομμάτι κολασμένα

Εφάκι ερώτηση γιατί θέλω να το φτιάξω σήμερα, πόση ώρα βράζεις το σιρόπι?

Καλημέρα. Δεν θέλει δέσιμο, όπως στην καρυδόπιτα ας πούμε, εγώ υπολογίζω πάντα 4 λεπτά από την ώρα του χοχλάσματος. Καλή επιτυχία!

Σεβαστή μου, δεν το γνωρίζω αυτό που ρωτάς. Τα κορίτσια το φτιάχνουν έτσι. Εχω και ένα της φίλης μου της Βάσως παρόμοιο, θα το ποστάρω σύντομα, με 8 αβγά όμως...ακόμα χειρότερα δηλαδή..χαχααα!!!



Ειρήνη, τέλειο γλυκάκι είναι όντως! Το σιρόπι γράφω και στη Σοφία μας, αραιούτσικο ναι, στα 4 λεπτά το κατεβάζουμε από τη φωτιά.



Ρένα πράγματι υπέροχο είναι, αλλά με τούτα και με κείνα...όλο το αναβάλλω, αφού να φανταστείς το κράταγα από πέρσυ για να το φτιάξω και να βάλω καλή φωτογραφία. Ολο κάτι άλλο σκαρώνω και όλο μένει....τα γνωστά....χαχχαχ!!!