ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

Πήγαινε κάτω

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ Empty ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Μάης 07, 2012 8:01 am

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ IMG_0023
Αυτό το γλυκάκι που σας προτείνω σήμερα το είχα ξαναφτιάξει παλιά, αλλά μας φάνηκε πολύ έντονη η γεύση της μαστίχας οπότε και τη μείωσα.


ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ IMG_0016
Η συνταγούλα είναι από την εκπομπή του κου Μαμαλάκη στη Χίο και είναι μία ωραία εναλλακτική πανακότα, κρέμα ψυγείου θα την έλεγα εγώ, με την οποία γλιτώνουμε την μεγάλη ποσότητα κρέμας γάλακτος και αποφεύγουμε τη ζελατίνη. Θέμα δεν έχουμε, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που είτε λόγω δίαιτας, είτε λόγω θεμάτων υγείας πρέπει να τα προσέχουν κάτι τέτοια.


ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ IMG_0019
Υλικά


1 κ. γλ. μαστίχα κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη
6 κ. σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 λίτρο γάλα
1 νεροπότηρο χυμός μανταρινιού
1 φλ. corn flour (125 γρ.) δυαλυμένο σε ελάχιστο κρύο νερό


γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο για το σερβίρισμα


Εκτέλεση


Βάζουμε σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο το γάλα να ζεσταθεί, προσθέτουμε το χυμό μανταρινιού, τη μαστίχα κοπανισμένη με λίγη ζαχαρίτσα, την υπόλοιπη ζάχαρη και στο τέλος το corn flour. Χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά και συνεχώς ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, προσέχοντας όπως σε όλες τις κρέμες να μην μας κολλήσει. Μη φοβηθείτε το μείγμα αν το δείτε σαν κομμένο, είναι λόγω του χυμού. Μανταρίνια δεν είχα και έβαλα χυμό πορτοκαλιού.


Μόλις πήξει η κρέμα μας, αδειάζουμε σε φόρμα με μεμβράνη και αφού αφήσουμε για λίγο να σταθεί, σκεπάζουμε πάλι με μεμβράνη και την αφήνουμε να ψιλοκρυώσει. Μετά τοποθετούμε στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον να κρυώσει καλά.



ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ IMG_0015
Οταν θέλουμε να την ξεφορμάρουμε για να σερβίρουμε, ξεσκεπάζουμε και την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Με προσοχή αφαιρούμε και την άλλη μεμβράνη.


Στολίζουμε με γλυκό τριαντάφυλλο ή όποιο άλλο μας αρέσει. Επέλεξα τριανταφυλλάκι γιατί είναι πολύ ταιριαστό και γιατί το τριαντάφυλλο θυμίζει κατευθείαν μαγιάτικους κήπους ολάνθιστους.


ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ IMG_0017

Εξάλλου το γλυκάκι γίνεται με ροδοπέταλα μαγιάτικα εκατόφυλλα αν δεν κάνω λάθος.



ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ IMG_0020
Καλή απόλαυση!
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ Empty Απ: ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Μάης 07, 2012 9:39 am

Όλη η δροσιά (λέμε τώρα γιατί μόνο δροσιά δεν έχει) του Μάη στο γλυκό σου. Με το τριαντάφυλλο με αποτελείωσες για την κρέμα μαστίχας δε το συζητώ καν.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ Empty Απ: ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Μάης 07, 2012 9:11 pm

Μου θυμίζει το μαλεμπί αυτό το γλυκάκι, αρωματικό και δροσερό!
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ Empty Απ: ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

Δημοσίευση από helen Την / Το Δευ Μάης 07, 2012 10:49 pm

Γεμάτο άρωμα το κέρασμα σου Έφη μου. Υπέροχο!

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ Empty Απ: ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

Δημοσίευση από VIVIAN Την / Το Τρι Μάης 08, 2012 11:39 am

ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ! ΜΑ ΠΟΤΕ ΤΑ ΠΡΟΛΑΒΑΙΝΕΙΣ ΟΛΑ ΑΥΤΑ;

VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης