καρπουζι γλυκο με φλουδα λεμονιου

από ntina Τετ Ιουλ 04, 2012 4:16 am

Υλικά

1 κιλο φλουδα καρπουζιου
400 γρ ζαχαρη
1 λεμονι
2 κ.γ γλυκοζη
5-6 καρφακια γαρυφαλου
1 κλαδακι αμπαροριζα

Εκτέλεση

Κοβομε το καρπουζι χοντρες φετες.Κοβομε τη σαρκα αλλα αφηνομε λιγη πανω στη φλουδα.Καθαριζομε την εξωτερικη φλουδα.
Την εσωτερικη φλουδα την κοβομε σε κομματια 5 εκατοστων και την βαζομε σε μια λεκανη.

ΣΤΙΒΟΜΕ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΤΟ ΠΡΟΣΘΕΤΟΜΕ ΣΤΗ ΛΕΚΑΝΗ .

Με ενα ψαλιδι ψιλοκοβομε τη φλουδα λεμονιου σε μικρα κυβακια και τα βαζομε και αυτα στη λεκανη με τη φλουδα καρπουζιου.
Προσθετομε και τη ζαχαρη.

Τα ανακατευομε και τα αφηνομε σκεπασμενα ολη τη νυκτα στο ψυγειο. Θα δουμε οτι εχει βγει αρκετο νερο.Μεταφερομε σε μια κατσαρολα ολο το περιεχομενο και σιγοβραζομε μεχρι να δεσει το γλυκο. Προσθετομε τη γλυκοζη ,την αμπαροριζα ή μπαρπαρουσα οπως την λεμε στη Κρητη, τα γαρυφαλα και βραζομε για 2 λεπτα ακομα. Αφηνομε για 24 ωρες και ξαναβραζομε παλι ,αν χρειαστει.

Εμπνευστηκα απο μια συνταγη της Ρενας -μαρμελάδα καρπούζι-της Ντινας Νικολαου

από Oh_Captain Τετ Ιουλ 04, 2012 9:18 am

Πολύ ωραίο και τα γαρυφαλάκια φανταστική ιδεά!

από **Rena** Τετ Ιουλ 04, 2012 10:26 am

Τι καταπληκτική ιδέα Ντίνα μου. Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε σε διπλή εκδοχή μια με τα γαρυφαλλάκια σου και την αρμπαρόριζα και μια με το ροδόνερο της μαρμελάδας.