Κουλουράκια γλυκάνισσου

από **Rena** Πεμ Φεβ 28, 2013 12:13 pm

Υλικά
1 kg Αλεύρι
250 gr. ελαιόλαδο
250 gr. λευκό κρασί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. γλυκάνισο
2 κ.σ. ζάχαρη (μόνο για τα κουλουράκια με γλυκάνισο)

Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε

λίγο τριμμένο καρότο
κρεμμύδι ή σκόρδο σε σκόνη
κουκουνάρι ή ηλιόσπορους

Κουλουράκια γλυκάνισσου 026410

Εκτέλεση

Βάζουμε το γλυκάνισο για λίγο στο κρασί να φουσκώσει.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι και το κρασί με
το γλυκάνισο. Προσθέτουμε το αλάτι και σιγά σιγά ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε.
Το αλεύρι ίσως να μην το πάρει όλο. Γι αυτό το ρίχνουμε λίγο-λίγο.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και να
μην κολλάει στα χέρια.

Μπορούμε με μια ζύμη να φτιάξουμε διαφορετικές
γεύσεις. Απλά θα πρέπει να την χωρίσουμε σε τόσες μπαλίτσες
όσες και οι γεύσεις που επιθυμούμε.

Παίρνουμε τη ζύμη μας και προσθέτουμε ξεχωριστά
τα μυρωδικά ή τους καρπούς. Με το κρεμμύδι και το
σκόρδο σε σκόνη αλλά και τους καρπούς, τη ζυμώνουμε εύκολα
για να ενσωματωθούν.

Αφού είναι έτοιμη η ζύμη, τότε πλάθουμε λεπτά
κορδόνια και τα κλείνουμε κυκλικά.

Τα βάζουμε σε τα ψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε στους 180β για 18-20 λεπτά

Κουλουράκια γλυκάνισσου 0262i