Ζαμπονοτυρόπιτα πλεκτή & ατομικές

Εύκολα κι απλά πράγματα. Με την πρώτη εκδοχή έχουμε μια πίτα που θα ομορφύνει έναν μπουφέ, ενώ με τη δεύτερη μια γρήγορη λύση να συνοδεύσει το πρωινό μας.

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτας
250 γρ ζαμπον
250 γρ τυρι κίτρινο της αρεσκείας μας (εγώ έβαλα τσένταρ και κασέρι σε
φέτες)
1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές ροδέλες
1 αυγά
4 κ.σ. γάλα
6 φετες μπεικον
1 αυγό αραιωμένο με λίγο νερό για το άλλειμα της σφολιάτας



Εκτέλεση

Θα χρησιμοποιήσουμε τα υλικά κρατώντας το ένα φύλλο σφολιάτας, 4 φέτες ζαμπόν-4
φέτες τυρί και 4 ροδέλες ντομάτας και δύο φέτες μπέικον γιατί θέλουμε να
φτιάξουμε και ατομικές πίτες. Σε διαφορετική περίπτωση φτιάχνουμε δύο πλεκτές
ζαμπονοτυρόπιτες ή μόνο τις ατομικές.

Πλεκτή πίτα

Ανοίγουμε το ένα φύλλο σφολιάτας πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί μας και ετοιμάζουμε το μίγμα για τη γέμιση. Κόβουμε τα
αλλαντικά και το τυρί σε κύβους και τα βάζουμε στη σφολιάτα μας. Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε ροδέλες κι από πάνω το μπέικον και ρίχνουμε μέσα χτυπημένα το αυγό με το γάλα.  

Με ένα μαχαίρι κόβουμε τις άκρες από τη σφολιάτα και διπλώνουμε ώστε να αγκαλιάζουν τη γέμιση. Έτσι δε θα κινδυνεύει να χυθεί. Κόβουμε τη σφολιάτα και από τις δύο πλευρές σε λωρίδες και τις πλέκουμε πάνω από τη γέμισή μας.



Αλείφουμε με το αυγό που κρατήσαμε για το άλλειμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.



Με το φύλλο σφολιάτας που μας περίσσεψε και την υπόλοιπη μισή γέμιση φτιάχνουμε ατομικές πίτες που μπορούμε είτε να ψήσουμε άμεσα ή να τις καταψύξουμε και να τις χρησιμοποιήσουμε κάποια άλλη στιγμή για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο πρωινό ή ακόμη και μεσημεριανό γεύμα που θα συνοδεύσουμε μαζί με μία μεγάλη σαλάτα.



Ατομικές Πίτες

Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας και το κόβουμε στα τέσσερα. Προσθέτουμε μία φέτα ζαμπόν, μία-δυο φέτες τυρί, μια
ροδέλα ντομάτας και το μπέικον. Προσθέτουμε το αυγό με το γάλα που έχει περισσέψει από πριν και κλείνουμε τη ζύμη μας σαν φάκελλο. Με ένα πιρούνι πατάμε τις άκρες να ενωθούν και να κλείσουν και αλείφουμε με αυγό. Τώρα είτε
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν είτε τις διατηρούμε στην κατάψυξη.

Kλασσική και αξεπέραστη.........ευτυχώς που ο Αργύρης είναι μέσα!!!!!!

Τέλεια και η πλεκτή που θα είναι φανταστική για τραπεζώματα αλλά και οι ατομικές για το σχολείο των παιδιών, να ξέρουμε τι τρώνε.

Τι μου κάνεις πρωί πρωί. Ξελιγώθηκα

Θέλω κι εγωωωωωωωωωωωωω θα με κάνεις να πάω να αγοράσω σφολιάτα και ζαμπόν!!!!!!!!!! χαχαχαχαχαχαχαχα τι λαχταριστό πράγμα ειναι τούτο!!!!!!!!!!

Πολύ ωραία φαίνεται. Η απορία μου ...η ντομάτα δε ξινίζει? Θα την κάνω το Πάσχα που όλο πεινάνε στο εξοχικό και μου μαζεύονται και παιδιά γιατί έχουμε μεγάλη αυλή.

Τατιάνα έγραψε:Θέλω κι εγωωωωωωωωωωωωω θα με κάνεις να πάω να αγοράσω σφολιάτα και ζαμπόν!!!!!!!!!! χαχαχαχαχαχαχαχα τι λαχταριστό πράγμα ειναι τούτο!!!!!!!!!!

Είναι το άτιμο χαχαχχαχα Τατιανάκι φτιάξε την όποτε έχεις όρεξη, του πεντάλεπτου είναι ..ξεκούραστα πράγματα

ΝΤΑΙΖΗ έγραψε:Πολύ ωραία φαίνεται. Η απορία μου ...η ντομάτα δε ξινίζει? Θα την κάνω το Πάσχα που όλο πεινάνε στο εξοχικό και μου μαζεύονται και παιδιά γιατί έχουμε μεγάλη αυλή.

Nα την κάνεις Νταίζη. Θα την ευχαριστηθούν. Η ντομάτα όχι δεν ξινίζει καθόλου, αντιθέτως προσθέτει και δίνει γλύκα γιατί το μπέικον είναι αλμυρούτσικο και το "σπάει".