Μουσταλευριά

Υλικά

1 κιλό μούστος
1/2 ποτήρι ζάχαρη
3 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. νισεστέ





Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μούστο να βράσει μέχρι να μείνουν περίπου τα 2/3 της αρχκής του ποσότητας. Όσο βράζουμε το μούστο φροντίζουμε να ξαφρίζουμε τακτικά για να γίνει διαυγής η μουσταλευριά μας.  

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αν σας φανεί ξινή προσθέστε λίγο ακόμη.  Κατεβάζουμε από τη φωτιά αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε το αλεύρι και το νισεστέ ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβωλιάσει.  

Σερβίρουμε σε μπωλ αμέσως και πασπαλίζουμε με σουσάμι και κανέλλα. Της πάει και το χοντροκομμένο καρύδι.

Τελικά γίνεται πιο εύκολα από ότι νόμιζα. Καλοφάγωτη!

Θέλω κι εγώ μουσταλευριά, τρελλαίνομαι μιλάμε. Δεν έχω φάει με νισεστέ μόνο με αλεύρι και με σιμιγδάλι!!

Λίλα εγώ πάλι δεν ξέρω αυτή με το σιμιγδάλι. Οπως και να έχει όμως μου αρέσει πολύ, δυστυχώς μόνο σε μένα όμως κι έτσι δε τη φτιάχνω.

....μμμμ...γεια στα χέρια σου Δεσποινα..( η μουσταλευρια εύκολη είναι...
στο μουστο ζοριζομαι..θελει διαδικασία αρκετή..)

Τέλεια είναι Δέσποινα!!!Πλησιάζει ο καιρός της χιχιχιχ

Μπράβο Δέσποινα. Γεια στα χέρια σου.

Παιδιά για το μούστο ξέρω ότι τον βρίσκουμε και στα Σ/Μ.
Αγοράζω για τη μάνα μου, που φτιάχνει μουσταλευριά.

...μούστο μπορούμε να κάνουμε και μόνοι μας αν λιώσουμε τα σταφύλια σε ένα ξύλινο γουδί...
Μετά........
( η συνέχεια πληρώνεται... )

Είναι πολλά τα λεφτά ...Άρη.

εδώ έχει πιό πολύ

...παρ'όλα αυτά...σε καλό δρόμο είστε...συνεχίστε..

Να τάξω, να τάξω?



Μας έταξες μας έταξες φλουρί κωνσταντινάτο. Σε καλό σου θα σκάσω

...απαπαπαπα...για μιά μουσταλευρια??

...και τώρα οι δυο μας κυρία μου..θα μας τα πείτε τα μυστικά σας επιτέλους? τι άλλο θέλετε ? Να κεράσω κανά γλυκάκι να σας καλοπιάσω?

Ρε Έφη τι ρωτάς? Αυτά δε τα ρωτάνε, τα στέλνουν πακέτο...άντε μπας και της πάρουμε λέξη για τη συνταγή

...εγω εξακολουθω να περιμένω..

Tα είπα όλα...από εδώ και μετά το αφήνω πάνω σου. Άντε να κεράσω και μια μαργαρίτα (δεν είμαι ματσό σαν την Έφη γμτ χαχαχχαχχα)

...άντε βρε άτιμο..με τουμπάρισες με το άσμα..
Πού είχα μείνει??...α...εκεί που πολτοποιούμε τα σταφύλια στο γουδι...
(αυτό απ'το τεφτέρι της μαμάς...σήμερα τα βάζω στον αποχυμωτή..)
Μόλις πάρουμε το χυμό,τον βράζουμε και αφαιρούμε τον αφρό..
Οσο πιο πολύ τον βράζουμε και συμπυκνώνεται,τόσο πιο γλυκειά θα γίνεται η μουσταλευριά..
Τα υπόλοιπα όπως μας τα είπε η Δέσποινα..

...στην υγειά μας..

Άτιμο θηλυκό, μαργαρίτες και τραγούδια ήθελες ε? Έλα πάρε κι από εμένα το τίμημα

..καλα...με'στειλες ray..

Κατά κόσμον, Χάρης καρδιά μου..και δεν έχω αυτοκίνητο καρδιά μου χαχχαχαχα

...χάρηκα Χάρη χαρά μου...εγώ ως γνωστον..Βιβη..

Γουστάρω τρελά, τα ζευγάρια που έχουμε στο ντελί! Να είστε καλά όλοι κουκλιά μου και να καλοπερνάτε!!!

Κάθε Σεπτέμβρη παλεύω με τον εαυτό μου για να μην τη φάω! Σούπερ!

Κοίτα άγρια πάθη που προκαλεί μια ταπεινή μουσταλευριά!

Έφτιαξα κι εγώ που λέτε χθες τον δικό μου μούστο. Πήρα 2,5 κιλά σταφύλια, τα έβαλα στον αποχυμωτή και πήρα 1 κιλό ζουμί. Το έβαλα στην κατσαρόλα, το έβρασα, το ξάφρισα και μετά έβαλα μέσα μια φέτα ψωμί, όπως λέει η Χρύσα Παραδείση στον οδηγό μαγειρικής της. Το άφησα το ψωμάκι περίπου μισή ωρίτσα και μετά σούρωσα τον μούστο με φίλτρο του γαλλικού καφέ. Αυτό που έμεινε το έβαλα στην φωτιά και το έπηξα με 2 μέρη σιμιγδάλι και 1 μέρος αλεύρι. Πασπάλισα με μπόλικο σουσάμι τα 4 μπολάκια (τόσα έγιναν) και το πρωί που ξύπνησα είχε μείνει μισό μπολάκι για μένα. Το ψωμί σύμφωνα με την Παραδείση αντικαθιστά την στάχτη, καθαρίζει δηλαδή το μούστο.