ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ...από σπίτι

Αν και η εποχή που κάνουμε τις σπιτίσιες χυλοπίτες έχει περάσει,δίνω σήμερα τη συνταγή,αφού κι εγώ...καθυστερημένη ούσα..τις έφτιαξα πριν δέκα ημέρες και περίμενα να στεγνώσουν...
...κι ευτυχώς μιά χαρά στέγνωσαν και με μεγαλύτερη χαρά τις τσακίσαμε με μοσχαράκι κοκκινιστό..

ΥΛΙΚΑ

- 1 κιλό γάλα (..το γνωστό ..το παραδοσιακό..από το μαντρί..ξέρετε εσείς..αυτό
που δημιουργεί φαντασιώσεις... Λίλα ακούς???....)
- 1/2 κιλό σιμιγδάλι ψιλό
- 3 κιλά περίπου αλεύρι από σιτάρι (...ή όσο πάρει για να γίνει μια μαλακή και
ελαστική ζύμη..)
- 30 αβγά (...αδιαφόρου εθνικότητας...)
- 1 κουταλιά σούπας περίπου αλάτι...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε σε μεγάλη λεκάνη όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε τη ζύμη στην ησυχία της σκεπασμένη με πετσέτα περίπου για μια ώρα...

Ανοίγουμε σχετικά χοντρά τα φύλλα και τα απλώνουμε να στεγνώσουν κάπως (...προσοχή..οχι να ξεραθούν...)

Τα κόβουμε σε λωρίδες αν θέλουμε την κλασσική χυλοπίτα ή σε μικρά τετράγωνα κομματάκια....(...η φίλη μου η Εμμα τα λέει τουτουμάκια..!!!)
Εμείς φτιάξαμε και τα δύο για ποικιλία...




Μόλις τελειώσουμε το κόψιμο,φτιάχνουμε ένα καφέ (..θα μας χρειαστεί μετά το άπλωμα..)
και απλώνουμε τις χυλοπίτες μας όπου βρούμε ελεύθερο τραπέζι,κρεββάτι,καναπέ...


By SpIrToKoYto


Πίνουμε τον καφέ που φτιάξαμε μετά από τόσες ώρες κόψιμο της ζύμης...

Τις αφήνουμε να στεγνώσουν πολύ καλά (...σε διαφορετική περίπτωση υπάρχει κίνδυνος να μουχλιάσουν αν δεν έχουν στεγνώσει τελείως...)

Εμείς τις αφήσαμε περίπου 5 ημέρες ,μέσα στο σπίτι ,με τα παράθυρα ανοιχτά (..ευτυχώς φύσσαγε εκείνες τις ημέρες..)

Μαζέυουμε τις χυλοπίτες και τα τουτουμάκια μας και τα φυλάμε σε πάνινες μαξιλαροθήκες έτσι ώστε να αερίζονται και να διατηρούνται...

Καλή επιτυχία...

το τι τραβήξαμε τόσες μέρες με τα παράθυρα ανοιχτά.... απαπαπαπα, με ξυλιάσανε....

....ναι,αλλά τις χυλοπιτούλες τις ξεπάτωσες ανηψιά..

Καλοφάγωτες κορίτσια. Γεια στα χέρια σας και να είστε γερές να ξαναφτιάξετε! Τα θυμάμαι τα τουτουμάκια Βιβή, μου είχε κάνει μεγάλη εντύπωση όταν το άκουσα

Xαρά στα κουράγια σας. Αλλά άξιζε ο κόπος σίγουρα. Δεν ξέρω αν θα τις έφτιαχνα, ίσως μόνο αν πήγαινα κι εγώ για γάλα στο γνωστό μαντρί

Αννέτα μου πες εσύ πότε θέλεις και το μαντρί εκεί είναι...

Συγχαρητήρια για τη όρεξη που έχετε να προσφέρετε κάτι τέτοιο στις οικογένειες σας. Και του χρόνου κόρες

Μπράβο Βιβή. Το 'πες και το 'κανες!

Περιμένουμε χυλοπιτοδημιουργίες σου!

Μπραβο Βιβάκο, γεια στα χέρια σας, χαλάλι το κρυωμα της μικρής !!!

για πες μου σε παρακαλώ ποσα κιλά περίπου μας δίνουν αυτά τα υλικά ??

τουτουμακια τα λέει η πεθερά μου, εκει τα πρωτοακουσα !!


και του χρόνου !!!!

Ποιό κρύωμα Μαράκι μου???
Πλάκα κάνει το κ@@@@@@@....αλλά κι εγώ την έστρωσα κάτω και την έβαλα να κόβει τουτουμάκια...να με θυμάται...

Τώρα κιλά δεν ξέρω...αλλά με αυτή τη δόση βγήκε από μία μαξιλαροθήκη χυλοπίτες και τουτουμάκια..Λίγα για τόσο κόπο αλλά φοβήθηκα μήπως δεν στεγνώσουν και έκανα μικρή δόση..

Οπως και τον τραχανά που κάναμε...κι αυτός μια μαξιλαροθήκη βγήκε...
Αφού λέω να ξαναφτιάξω και να τα απλώσω μπροστά στο τζάκι...

Φώναξε με ή έλα εδώ να φτιάξουμε παρέα, και μη στεναχωριέσαι θα φυσάω εγώ να στεγνώσει