Φαρφάλες με σολομό

[despoina_67]

Υλικά

1 μικρή συσκευασία καπνιστού σολομού 200 γραμμάρια
1/2 κιλό φαρφάλες
6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και το πράσινο και το άσπρο μέρος)
2 - 3 κλωνάρια άνηθος ψιλοκομμένος
1 σφηνάκι βότκα
1 μικρή κρέμα γάλακτος
λίγο λάδι
αλάτι, πιπέρι
τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας (εμείς συνήθως βάζουμε παρμεζάνα ή κάποιο καπνιστό)

Εκτέλεση

Σε μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τις φαρφάλες. Μόλις γίνουν al dente, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Εγώ ποτέ δεν ξεπλένω τα ζυμαρικά μου. Μέσα στην κατσαρόλα που βράσαμε τα ζυμαρικά μας, τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι το κρεμμυδάκι. Μόλις μαραθεί, προσθέτουμε το σολομό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε σιγά σιγά. Όταν ο σολομός αλλάξει χρώμα, σβήνουμε με τη βότκα μας. Περιμένουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ και ρίχνουμε την κρέμα μας μαζί με τον άνηθο. Αφού πάρει μια δυο βράσεις, ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα τις φαρφάλες μας. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε αμέσως με τυρί τριμμένο. Καλή σας όρεξη.

[EfiK]

Βρε Δέσποινα, τι είναι αυτό κοπέλα μου?????
Τι νοστιμιές είναι αυτές?
Τρελαίνομαι για ζυμαρικά σε όποια μορφή και σάλτσα!

[Λίλα]

Δέσποινα λυπήσου με τη νηστεύουσα γυναίκα!!! Τέλειο πιάτο, μπράβο σου!!!

[Rena]

Πωπω τα σάλια μου τρέχουν. Απίθανο είναι, θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε μια και ο καπνιστός σολομός είναι από τα ελάχιστα ψαρικά που τρώω.

[despoina_67]

Δοκίμασέ το και θα με θυμηθείς. Είναι πάρα πολύ νόστιμο και χωρίς τυρί.

[chefoulla]

Τι εντυπωσιακό που είναι και η βότκα θα του δίνει ξεχωριστή γεύση ε? Μπράβο Δέσποινα!

[sofia]

Aμάν, Δέσποινα πέθανα. Τέλειο, θα το φτιάξω για αύριο.

[Ειρήνη]

Πολύ ωραία παρουσίαση και ένα πολύ γευστικό πιάτο που σε βγάζει ασπροπρόπωπο παντού. Μπράβο Δεσποινάκι. Έσκισες....


Τι χαριτωμένο ζυμαρικό που είναι οι φαρφάλες (φιογκάκια τα λέω εγώ),

[irene]

Αχ! ξελιγώθηκα πρωί πρωί.... Δέσποινα δείχνει σούπερ! Απλό και γρήγορο και "μουράτο" για καλεσμένους!!!

[antonis63]

Μουράτο δε θα πει τίποτα. Μπράβο Δεσποινούλα

[anastazie]

Τι μου κάνεις μεσημεριάτικα και πεινάωωωω

[despoina_67]

Παιδιά, αφήστε τα λόγια και πιάστε την κατσαρόλα. Αυτό το φαγητό έχει μεγάλη νοστιμιά και ευκολία επίσης. Όποιος και να το έχει φάει γλείφει και τα δάχτυλά του. Ειδικά για τραπέζι δεν παίζεται. Με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη πάρα πολλές φορές. Περιμένω να το δοκιμάσετε και να μου πείτε.
Κάτι που ξέχασα να σας πω είναι πως μέχρι πριν ένα μήνα, έδινα αρκετά χρήματα για το σολομό, γιατί αγόραζα τον γνωστό από τη Νορβηγία. Μέχρι που πήγα στο γνωστό γερμανικό σούπερ μάρκετ και αγόρασα τον δικό του. Ήταν εξαιρετικός και στη γεύση και στην .... τιμή. Πολλά φιλιά και πολλά ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.

[boxeraki]

Πολύ ιδιαίτερο πιάτο, Δέσποινα. Να σε ρωτήσω το Γερμανικό ΣΜ είναι το C......r? ή τα L..l?

[despoina_67]

Το L....l. Θα πάρεις τον απλό, που είναι στο ψυγείο, στη συντήρηση. Εγώ τον βάζω στην κατάψυξη και κρατάει μια χαρά. Αν τον αφήσεις στη συντήρηση, έχει κοντινή ημερομηνία λήξης. Έχει και μερικούς πιο πικάντικους, που έχουν γύρω γύρω μπαχαρικά. Αυτούς τους βάζουμε στο σάντουιτς.

[kiki]

Μμμμ! Και είναι δύσκολη ώρα!