Σαλάτα ρόκα-παρμεζάνα

Μπορεί να μου δώσει κανείς συνταγή για σαλάτα ρόκα-παρμεζάνα?

1 ματσάκι ρόκα καθαρισμένο από τα κοτσάνια
Τα φύλλα μιας μικρής σαλάτας χοντροκομμένα
150-200 γραμ. παρμεζάνα κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες. Σημειωτέον ότι η παρμεζάνα είναι πολύ σκληρό τυρί και ίσως δυσκολευτείς λίγο. Ο ΑΒ έχει συσκευασία με φλούδες παρμεζάνας έτοιμες.

Για το dressing:
Ελαιόλαδο
4-5 κουταλιές σούπας ξύδι (μπαλσάμικο ακόμη καλύτερα)
1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα
1 κουταλάκι γλυκού μέλι
Βάζουμε όλα τα υλικά του dressing μέσα σε μπολ και τα χτυπάμε με πηρούνι με να γίνει παχύρευστη σάλτσα και την περιχύνουμε στην σαλάτα.

Αλάτι στην σαλάτα πάντα την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα γιατί μαραίνει την ρόκα πολύ εύκολα.

Ελπίζω να σε βοήθησα και καλή όρεξη! :lol:

Ευχαριστώ Ειρήνη. Θα τη φτιάξω σήμερα μαζί με τα εσκαλόπ

Για να κόψω σε λεπτές διάφανες φέτες την παρμεζάνα χρησιμοποιώ το εργαλείο που καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες. Αποφλοιωτής? μμμ δεν ξέρω πως λέγεται...

Τα εργαλεία με τα οποία κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες είναι τα παρακάτω: