delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

+3
Maria B.
Λίλα
EfiK
7 απαντήσεις

Πήγαινε κάτω

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ Empty ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Δημοσίευση από EfiK Τετ Δεκ 02, 2009 9:50 am

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ Img00092e


Υλικά
6 θράψαλα ή μεγάλα καλαμάρια

Για τη γέμιση

1 ξερό κρεμμύδι ψιλ/νο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό επιπλεόν ψιλ/νο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
6 κ.σ. ρύζι καρολίνα
1 σφηνάκι ούζο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. σταφίδα κορινθιακή
2 κ.σ. κουκουνάρι
άνιθος ψιλ/νος
1 ώριμη ντομάτα τριμμένη
αλάτι & πιπέρι

Για τη σάλτσα

2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. ζάχαρη
μαιντανός ψιλ/νος
αλάτι & πιπέρι

[justify]Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα θράψαλα και ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια που τα βάζουμε στη γέμιση.

Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι και προσθέτουμε τα πλοκάμια, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και στο τέλος το ρύζι. Μόλις γλασσάρει το ρύζι, σβήνουμε με το ούζο και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τη ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σταφίδα, το κουκουνάρι και τον άνιθο και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τα θράψαλα όχι τελείως επάνω και κλείνουμε με οδοντογλυφίδα. Τρυπάμε στη μύτη τους μία φορά τα θράψαλα για να μην σκάσουν στο μαγείρεμα.

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τα υλικά της σάλτσας εκτός από το μαιντανό και αραδιάζουμε τα θράψαλα με 1/2 φλ. νερό.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Προσέχουμε μη σωθεί το νερο και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με ζεστό. Μετά τα 40 λεπτά, ανοίγουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά για να δέσει η σάλτσα και ρίχνουμε το μαιντανό.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την EfiK στις Κυρ Νοε 20, 2011 3:19 am, 3 φορές συνολικά
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ Empty Απ: ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Δημοσίευση από Λίλα Τετ Δεκ 02, 2009 11:14 am

Πω πω τα θαλασσινά γενικώς με ξελιγώνουν!!! Φαίνεται φανταστικό!!
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ Empty Απ: ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Δημοσίευση από Maria B. Τετ Δεκ 02, 2009 11:23 am

πολύ μ'αρεσουν τα θραψαλα και γενικά όλα τα θαλασσινά που λέει και η Λίλα

γεια στα χεράκια σου!! χριστουγεννιάτικο γλυκάκι το φοντανακι σου εφικ

Maria B.
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 309
Registration date : 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ Empty Απ: ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Σαβ Δεκ 05, 2009 1:44 am

Εφάκι...μ'εστειλες..και λατρεύω τα θαλασσινά...και πού να βρω θράψαλα τώρα..??...
SpIrToKoYto
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ Empty Απ: ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Δημοσίευση από EfiK Κυρ Ιουν 05, 2011 11:27 am

Να σας τα δείξω και με τη σημερινή μας φωτό??? Wink
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ Empty Απ: ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Δημοσίευση από sofia Κυρ Ιουν 05, 2011 10:40 pm

Καταπληκτικά φαίνονται, ωραία φωτογραφία!
sofia
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ Empty Απ: ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Δημοσίευση από ntina Τρι Ιουν 07, 2011 1:22 pm

πως γλάσαρε τόσο ωραία το ρύζι!!!!!!!!!!!!!!!απο τα αγαπημένα μου φαγητά.αύριο με βλέπω στην αγορά για θράψαλα.
ntina
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ Empty Απ: ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Δημοσίευση από helen Παρ Ιουν 10, 2011 1:02 am

Αγαπημένο φαγάκι. Κι εγώ φανατική των θαλασσινών.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης