Αναζήτηση
Καλαμάρια γεμιστά αλλιώτικα
+2
EfiK
helen
6 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
Καλαμάρια γεμιστά αλλιώτικα
![Καλαμάρια γεμιστά αλλιώτικα 580094_10151312664740474_442549299_n](https://scontent-b-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/v/t1.0-9/580094_10151312664740474_442549299_n.jpg?oh=a53e74c1492c1c4553f97712813cfc58&oe=5515B49B)
Υπέροχα καλαμάρια γεμιστά με τόνο, κάπαρη και ελιές. Απίστευτη νοστιμιά στο τραπέζι μας.
Υλικά
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
8 καλαμάρια περίπου 150 γρ. το καθένα
200 γρ. ψίχουλα ψωμιού
2 κονσέρβες τόνος ή φιλέτα αντζούγιας σε λάδι
1 κ.σ. κάπαρη σε άλμη ψιλοκομμένη
10 ελιές ψιλοκομμένες
4-5 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
300 ml ξηρό λευκό κρασί
8 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμάρια. Tραβάμε και κόβουμε το κεφάλι από το σώμα και μαζί παρασύρουμε και τα εντόσθια. Τραβάμε και αφαιρούμε το διάφανο κόκαλο που βρίσκεται στο σώμα των καλαμαριών.
Αφαιρούμε επίσης τα μάτια και το σκληρό «στόμα» από το κεφάλι. Τα ξεπλένουμε όλα καλά. Βάζουμε τα καλαμάρια να στραγγίξουν και να στεγνώσουν.
Σ’ ένα μπωλ αναμιγνύουμε τα υλικά της γέμισης.
Το ψωμί, το σκόρδο, τον τόνο ή τα φιλέτα αντζούγιας, την κάπαρη τις ελιές και μαϊντανό με 100 ml λευκό κρασί και τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτουμε με προσοχή αλάτι γιατί η κάπαρη είναι αλμυρή και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μαζί, χρησιμοποιώντας τα χέρια μας.
Γεμίζουμε τα καλαμάρια με το μίγμα ψωμιού και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο κρασί και το ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία δέκα λεπτά μέχρι να χρυσίσουν τα καλαμάρια.
Εαν προτιμάμε ψήνουμε στα κάρβουνα.
Σερβίρουμε τα καλαμάρια με σαλάτα φρέσκια περιχυμένα με λαδολέμονο στο οποίο έχουμε βάλει λίγη μουστάρδα.
helen- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009
Απ: Καλαμάρια γεμιστά αλλιώτικα
Ασυνήθιστη συνταγή θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμο φαγάκι.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Καλαμάρια γεμιστά αλλιώτικα
Όνειρο φαίνονται στη φωτογραφία. Είτε στο φούρνο, είτε στα κάρβουνα θα είναι σούπερ.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: Καλαμάρια γεμιστά αλλιώτικα
Τα έφτιαξα σήμερα που είχα ετοιμάσει ψαροκατάσταση. Ωραία γίναν. την επόμενη φορά θα τα φτιάξω με κατεψυγμένα καλαμάρια ,γιατί τα φρέσκα ήταν λίγο σκλήρά. ![Very Happy](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_biggrin.png)
![Very Happy](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_biggrin.png)
ΝΤΑΙΖΗ- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
» ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
» καλαμαρια γεμιστα
» Καλαμάρια γεμιστά με τυριά
» ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ
» Τρουφάκια αλλιώτικα!
» καλαμαρια γεμιστα
» Καλαμάρια γεμιστά με τυριά
» ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ
» Τρουφάκια αλλιώτικα!
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης