ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΚΑΚΟΥΛΕ

Υλικά
150 γρ. ρύζι γλασέ
10 τμχ. κακουλέ κοπανισμένο ελαφρά
50 γρ. ζάχαρη
1 μπαστουνάκι βανίλιας (ξυσμένα τα σποράκια)
1 λίτρο φρέσκο γάλα
20 γρ. βούτυρο + λίγο επιπλέον για το ταψί
μαρμελάδα της επιλογής μας για συνοδεία

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς και βουτυρώνετε ένα πυρέξ χωρητικότητας 1,5 λίτρου.
Ανακατεύετε μέσα στο πυρέξ το κακουλέ, τη βανίλια, το ρύζι και τη ζάχαρη.
Προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε ξανά. Ρίχνετε σκορπιστό το βούτυρο και βάζετε το ταψί στο φούρνο.
Ψήνετε το ρυζόγαλο για 30 λεπτά, το βγάζετε από το φούρνο, ανακατεύετε το ρύζι και ψήνετε για άλλα 30 λεπτά.
Κατόπιν το ανακατεύετε και πάλι, το βάζετε ξανά στο φούρνο και ψήνετε για 50-60 λεπτά επιπλέον, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το ρύζι και να αποκτήσει κρεμώδη υφή το γλυκό.
Σερβίρετε ζεστό, συνοδεύοντας με μαρμελάδα ή κομπόστα μήλου.