Καρμπονάρα με κρέμα

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια
250 γρ. μπέικον
1 μεγάλη κρέμα γάλακτος
1 αυγό
Λίγο βούτυρο
Αλάτι
παρμεζάνα τριμμένη


Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και τα περιχύνουμε με λίγο λειωμένο βούτυρο.
Για την κρέμα, τσιγαρίζουμε το μπέικον με 1/2 κ.σ. βούτυρο (μη βάλετε παραπάνω γιατί το μπέικον βγάζει και λίπος). Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αυγό χτυπημένο και λίγο αλάτι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση ανακατεύοντας μην κολλήσει η κρέμα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αν μας αρέσει μπορούμε να ρίξουμε λίγο τριμμένο τυρί μέσα στην κρέμα. Διαφορετικά σερβίρουμε τα μακαρόνια, ρίχνουμε την κρέμα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σε πολλούς αρέσει να ανακατεύουν τα μακαρόνια με την κρέμα αλλά τα προτιμώ χωριστά.

Συνταγή για γνήσια Ιταλική καρμπονάρα δείτε εδώ

Καρμπονάρα αλα Καλαβρέζε

Θες να φαρμακωθώ? Σταμάτα!!! Την έβγαλα με πατάτες και αβγά σήμερα

οχι Ρένα με τις καρμποναρες και τα καλαβρέζικά σου...δεν θα τη φτιάξω...θα ξερογλυφομαι μέχρι να χάσω τα 2 κιλά που θέλω...

Ρενάκι αν είναι να φάω καρμπονάρα προτιμώ την αυθεντική, σαν αυτή που έβαλες στα "μεζεδάκια". Όσον αφορά την αυγουλίλα, άμα είναι σωστά μαγειρεμένη η καρμπονάρα δεν μυρίζει καθόλου.

Εν πάση περιπτώσει ζω και χωρίς καρμπονάρα, είτε με κρέμα, είτε με "αυγουλίλα".

Μας τσάκισες στο μεζεδάκι, αποφάσισες να μας τσακίσεις κι απο δω....???????